食品藥品包裝材料發展趨勢的論文

時間：2024-09-08 08:48:08 材料畢業論文

關于食品藥品包裝材料發展趨勢的論文

　　篇一：食品藥品包裝材料發展趨勢

關于食品藥品包裝材料發展趨勢的論文

　　食品藥品包裝材料發展趨勢

　　提要：

　　在食品醫藥包裝材料方面，高性能、多功能性塑料包裝材料正成為許多國家開發的熱點，這類材料包括高阻隔性、多功能保鮮性、選擇透過性、耐熱性、無菌(抗菌)性以及防銹、除臭、能再封、易開封性等特性，其中以高阻隔性多功能保鮮、無菌包裝材料等發展更為迅速。

　　一、藥品包裝材料

　　藥品包裝材料作為藥品的“第二生命”，伴隨中國藥品市場的高速增長，藥包材產業前景也被看好。

　　目前我國有醫藥包裝企業約1500家，能夠生產6大類50多個藥包材品種，年產值在180億元左右，能滿足國內制藥企業80%以上的需要。但是目前我國藥品包裝的整體水平還落后于發達國家，藥包材質量及包裝對于醫藥經濟的貢獻率都明顯低于國際水平。我國大多數藥包材產品與國際同類產品相比，無論內在質量還是外在質量，都存在很大差距，65%的中國藥品包裝還達不到國際20世紀80年代的世界平均水平。、

　　1、高阻隔材料PVDC在醫藥包裝的應用及現狀

　　目前越來越多的醫藥新產品都采用泡罩包裝，這主要是因為“快溶片”和軟膠囊等醫藥產品對潮氣、氧氣的高敏感性，因此必須要采用高阻隔性材料，同時為適合產品營銷要求透明包裝，一般都采用PVC/PVDC泡罩包裝。

　　2003 年，全球約62%的泡罩包裝使用的是 PVC硬片泡罩包裝外加鋁塑袋包裝，到2006年，PVC硬片泡罩包裝占泡罩包裝的比例將降到53%。而無外加鋁塑袋包裝PVC/PVDC泡罩包裝的使用比例將從24% 增加到 30%。

　　在我國，到目前為止約90％的泡罩包裝還是采用單一PVC泡罩包裝外加鋁塑袋包裝，只有5％的泡罩采用PVC/PVDC復合材料泡罩包裝。

　　因此，也就是說在我國醫藥包裝在180億元年產值中PVC/PVDC產業只占有不足10％；另外，根據權威資料統計顯示，我國藥品包

　　裝材料每年以16％的速度增長，且高阻隔材料PVDC包裝材料占有主導地位。因此，高阻隔材料PVDC在我國醫藥包裝領域具有廣闊的市場前景。

　　2、藥品包裝的發展方向

　　國家正在加大對藥用包裝材料工業的發展力度，新型藥用包裝材料生產、輸液軟包裝技術開發，其中多數項目已經列入國家重點鼓勵發展的產業產品和技術目錄。

　　發展趨勢

　　（1）大體積的藥品包裝將逐步減小，根據病人需要設計的小包裝則相應增加，且每個小包裝都會有獨立的外包裝。

　　（2）隨著藥品銷售方式的變革，包裝在作為標簽和宣傳品方面

　　發揮的作用將更大。（3）普通包裝材料向阻隔材料發展，組合包裝向集成包裝發展。

　　3、PVDC在醫藥包裝行業所面臨的主要問題

　　我國醫藥包裝行業是一個處于快速膨脹階段，當然技術、產品品質等良莠不齊，整個藥包材產業的還處于發展初級階段，主要表現在以下三個方面：

　　①技術整體落后，創新不足，產品更新慢

　　我國藥品包裝材料年生產總值有望在短期內迅速突破200億元，但我國現有塑料藥包材生產企業中，多為鄉鎮集體企業，規模小，人員素質、裝備、技術及管理水平低，產品質量不穩定，市場無序競爭，與層出不窮的新劑型相比，相匹配的藥品包裝材料跟進速度太慢等問題。

　　②在包裝與藥品價值的比例方面

　　發達國家的包裝與藥品價值的比例在15%～25%左右，有的高達30%，而我國包裝與藥品價值的比例僅為8%～9%。”其中口服液、滴眼劑、輸液等塑料容器目前的生產能力遠遠不能滿足藥品市場的需求。

　　③在相關的法律法規及監督體系方面

　　我國藥包企在2000年才開始SFDA（國家食品藥品監督管理局）統一管理，實行注冊證制度，Ⅰ類藥包材由國家局發證，Ⅱ、Ⅲ類由各省發證，但注冊證的檢查驗收工作均由各省完成。但有些地區存在標準低、地方保護等現象。在這種情況下，出現了“規范企業投入大，運行成本無法收回，不規范企業低成本無序競爭的局面”。同時也有“現在藥包材行業存在三大問題，即借證經營、無證經營和利用回收原料生產經營。

　　二、食品塑料軟包裝材料

　　常用食品塑料軟包裝材料主要有聚乙烯PE、聚氯乙烯PVC、聚丙烯PP、聚對苯二甲酸乙二（醇）酯PET、聚偏二氯乙烯PVDC等。

　　從整個世界包裝業的發展看，盡管塑料包裝材料一直經受環境問題的嚴重挑戰，但塑料包裝在包裝工業中仍成為需求增長最快的材料之一。塑料包裝材料除要求能滿足市場包裝質量和效益等日益提高的要求外，還進一步要求其節省能源、節省資源，用后易回收利用或易被環境降解為技術開發的出發點。

　　資料顯示，塑料用于食品包裝的銷量占塑料總產量的25%左右，且食品、飲料塑料包裝用量呈上升態勢，到2007年歐洲的食品、飲料包裝用塑料的市場銷售額將由2000年的49.1億美元增長到71.5億美元，年均增長率為5.5%。歐洲食品飲料工業使用塑料包裝材料最多的國家是法國（18.7%），其次為意大利（18%），德國（17.2%）等。隨著人們生活水平的提高，新的包裝技術、產品和材料不斷涌現。

　　雖然目前塑料在許多包裝領域應用已相當成熟，總量擴張速度比較緩慢，但材料性能的改進和新材料的不斷應用將繼續刺激塑料包裝市場的發展，這些性能改善將可延長商品的保質期，減少材料的使用并使包裝更具便利性。

　　1、塑料食品軟包裝在國內的發展狀況

　　從國內塑料食品軟包裝的市場現狀來看，塑料包裝行業則我國塑料工業中發展最為迅速的領域之一。塑料包裝制品產量前三位的省份為廣東、浙江、江蘇，分別占26%、21%、11%。據我國權威部門預測，未來2年，塑料軟包裝在食品行業的銷售額將超過包裝工業銷售額（2008年已經超出8500億元）超過50%，預計軟包裝總的發展速

　　度要略快于國民經濟的發展速度。

　　高阻隔、多功能軟塑包裝材料已成為近幾年國內發展的熱點，涌現一批新產品和新技術，其中包括高阻隔性、多功能保鮮膜、無菌包裝膜等發展很快，目前我國塑料薄膜的產量約占塑料制品總產量的40%，是塑料制品業中產量增長最快的。加工方式為吹塑、雙向延伸、流延等，塑料薄膜的市場約60%多用作包裝材料。

　　2、塑料食品軟包裝材料的發展趨勢

　　衡量一個國家塑料包裝發展的程度，在發達國家慣例采用共擠包裝薄膜占軟塑料包裝薄膜的份額。在發達國家軟塑料包裝薄膜中共擠包裝薄膜約占40%，而我國僅占6%左右，可見我國在食品包裝材料上與發達國家還有一定差距。

　　隨著國民經濟的發展和人民生活水得平的日益提高，食品飲料已經發展到不單單是僅限于解決生活溫飽問題，因此，包裝材料也逐步改變其本身的作用和功能。我國是世界人口大國，因此隨著我國經濟的發展，休閑食品、飲料、牛奶、鮮肉等食品包裝市場也逐步變成第一消費大國，同時也是世界上第一大果蔬生產和銷售大國，而目前由于在貯存、運輸、銷售過程中食品、飲料、牛奶、鮮肉、果蔬等由于包裝不當是引起水果腐爛損失的問題日益凸現。因此，國內食品企業也逐步改變改變傳統包裝方式，在包裝材料的選擇上嘗試新的模式和材料，其發展趨勢主要表現在：

　　①由單一包裝材料向復合包裝材料發展

　　受材料性能的影響，單一包裝材料很難做到包裝中的機械性能、阻隔性、耐熱性、印刷及成本等做到最優。因此，復合包裝材料開始逐步興起，通過采用新型原材料，新工藝、新設備等技術手段，合理、經濟地把各種材料的性能有機結合，形成了塑料包裝材料向高機能、多功能性發展的趨勢。

　　②逐步向安全、環保方向發展

　　環境問題日顯重要，資源、能源更趨緊張，塑料包裝材料也開始向輕量化發展，如：要使傳統的PET薄膜的保鮮性能達到國標要求，厚度要達到2mm左右，但使用新型阻隔材料PVDC只需要0.2um就可滿足要求。其次，由于傳統食品包裝復合膜采用溶劑性膠水復合，容

　　易造成溶劑殘留而最終污染包裝物，同時在生產過程中也要排放大量的溶劑到環境，對環境造成嚴重影響，因此共擠出復合膜由于工藝原因不使用膠水而清潔環保，也無溶劑殘留，產品性能又優于前者，因此受到國家和行業的鼓勵。

　　③向多功能化方向發展

　　多功能性塑料包裝材料成為許多國家熱點開發的包裝材料，并已有部分產品投入了工業生產。這類材料包括高阻滲性、多功能保鮮性，選擇透氣性、耐熱性、無菌（抗菌）性以及防銹、除臭、形狀記憶、能再封、易開封性等塑料包裝材料，其中以高阻隔性多功能保鮮、無菌包裝材料為發展的重點。

　　PVDC材料在食品醫藥包裝行業的優勢

　　PVDC除了具有塑料的一般性能外，還具有優良的自熄性、耐油性、保味性以及優異的防潮、防霉等性能，同時還具有優良的印刷和熱封性能，食品廠家廣泛應用。在保鮮膜市場上主流產品是PE保鮮膜，高阻隔PVDC保鮮膜銷量幾乎為零，而日韓產品占據整個市場逾80%。在美國， PVDC制品屬于無毒安全的塑料材料，已廣泛應用于食品包裝；在德國， PVDC包裝材料擁有綠色標志；在日本、韓國市場上流通的小包裝食品、藥品、化工產品、電子產品中有60%左右采用PVDC包裝。隨著這種新型包裝材料的風行，西方國家PVDC樹脂的產量逐年上升，美國的年增長率為2%，日本則近10%。

　　我國目前肉制品種類中，火腿腸產品由于其貨架期長，攜帶方便，因而占有很大的市場。使用PVDC的復合包裝比普通的PE膜、紙、鋁箔等包裝用料量要減少很多，從而達到了減量化包裝及少廢物源的目的。由于我國食品包裝水平目前仍然比較落后，推廣使用PVDC材料不但可以提高我國的包裝產品檔次，同時，可以減少因產品包裝造成的損失、增強市場競爭能力、樹立企業的新形象。

　　可以預見，在今后的食品包裝中，充分合理地使用PVDC材料將會逐漸成為我國包裝業的主流。其原因有：

　　一．全天候的高阻隔優勢

　　PVDC作為為包裝材料，在常用的聚合物中是唯一同時具有高度阻氧和高度阻濕的包裝材料，不僅如此，它的柔韌、低溫熱封性以及耐

　　篇二：中國包裝行業發展現狀和趨勢分析

　　一．包裝行業現狀

　　中國包裝行業市場容量巨大，并且持續快速成長。據北京中經先略投資咨詢中心統計數據

　　顯示，2011年我國包裝行業市場規模約1500億美元，占全球25%。02-09年行業年均增速20％，保守估計未來仍將保持15%左右的增速。

　　據科印傳媒市場調查發現，我國包裝企業規模較小，行業集中度將逐步提升。發達國家包裝行業集中度高，大型包裝印刷外包服務企業深度參與到客戶的產品研發、設計、物流等各個環節，為客戶提供全面解決方案。而目前能提供大型品牌擁有商實現全面包裝印刷解決方案的國內服務機構屈指可數。從國際經驗來看，包裝行業的發展通常需要通過小規模分散生產，大規模集中生產和整體包裝印刷服務專業外包這幾個步驟。

　　我國包裝行業極為分散，例如瓦楞包裝行業前10企業市場占有率不足8%。我們判斷，我國包裝行業市場集中度將逐步提升，基于中國報告大廳發布的《2014-2019年包裝設備行業發展前景與投資戰略規劃分析報告》指出包裝行業的發展面：

　　包裝產業規模效應突出，大企業的規模優勢將不斷強化；

　　人民幣升值、人工成本上升將使我國制造業升級加速，為其配套的包裝產業也將升級，中小型包裝廠將被迫退出市場；

　　消費升級對產品包裝的要求也在升級，中小包裝企業分額也將受擠壓；

　　環保要求提高導致包裝材料和工藝不斷進步，比如飲料包裝的輕量化趨勢，部分企業將在技術和設備進步的過程中被淘汰；

　　在中國獨特的金融體制下，小企業很難獲得外部融資來擴張產能，大企業，尤其是上市公司則更容易獲得低成本資金進行快速擴張，尤其是上市的公司能憑借超募巨額資金，為快速擴張打通道路。

　　擁有獨特競爭優勢、商業模式容易復制的企業可持續成長。行業集中度提升的趨勢已經開

　　始，在這一過程中，已在某些細分領域形成較強競爭優勢，且商業模式容易復制的企業具備迅速擴張的潛質。

　　包裝品是商品流通中不可或缺的部分，下游涉及服裝、食品飲料、煙酒、電子、家電、機電等各行各業。按照體量劃分，可分為微型包裝、輕型包裝、重型包裝等；按照包裝材料劃分，可分為紙包裝、塑料包裝、金屬包裝、玻璃包裝和其他包裝，占比分別為39%、30%、18%、7%和6%。合印包裝目前主要致力于紙包裝材料的包裝服務，按占比39%計算，中國2011年這一市場規模在585億美元。

　　二．包裝行業發展

　　據行業印刷知名調查機構派恩公司發布的《2018年全球包裝業預測》報告顯示，2012年全球包裝業產值為7990億美元。預計2013年產值將達到8240億美元，增長3個百分點。未來五年內，全球包裝業市場將會以年4%幅度進行持續增長，2018年產值預計將超過10000億美元。

　　中國作為制造業大國，2011年包裝行業市場規模約為1,500億美元（世界包裝協會統計口徑），占全球22.5%。消費品是包裝行業最大下游，因此包裝行業與社會消費品零售總額關聯度較大。 02-09年我國消費品零售總額年均增速16.9%，包裝行業增速為21.9%。趨勢預測，我國消費品零售總額仍將延續較快增速，保守估計包裝行業可維持15%左右的增長速度。

　　據宇博智業研究中心指出：一國的包裝行業的先進程度與該國經濟發展階段密切相關，決定因素包括下游的集中程度、制造業整體水平、環保要求執行情況等。發展中國家包裝產業比較落后，大部分企業只是簡單地為客戶提供盒子、瓶子、箱子等包裝產品。

　　發達國家包裝產業集中度高，大型包裝企業深度參與到下游制造業供應鏈系統的產品設計

　　制造、材料研發、物流等各個環節，體現的是全面服務的高附加值。我國包裝行業雖然市場龐大，但集中度低，前10大企業市場份額不到8%，而發達國家前五大整體包裝印刷服務外包企業市場份額達70-80%。行業低端產品過剩的局面已經較為嚴重。全國大約有紙箱廠16,000-20,000

　　家，多數為地方中小企業，平均每家產量只有100-125萬平。目前全國有4,000多條瓦楞紙板生產線，約40%為速度50米左右的低速線，約45%為80-150米的中速線，而在150米以上的高速線約只占15%，全國單面機占比超過50%。此外，隨著制造業的升級，對紙制品包裝產品的要求也在提升，輕量化、低克重、高強度是主要發展趨勢。大部分中小企業無法生產滿足以上要求的產品。

　　合印包裝在線云平臺通過對中小型包裝印企生產能力重新整合優化，最大程度重新調配目前市場的低端生產能力，通過合印平臺充分發揮中小型印企的價格優勢，然后在這些中小企業中尋找質量穩定的企業，幫助他們通過質量監控與認證，將這些通過認證的印企加入上海合印包裝服務有限公司的供應商行列，定期進行質量監管和考核。

　　三、包裝公司業務發展

　　合印包裝為客戶提供高品質的印刷包裝產品及服務，目前已經發展成為集制版、印刷、后

　　道、精品禮盒加工、紙質瓦楞堆頭、包裝運輸于身的綜合性印刷包裝服務廠商，是華東地區高品質包裝印刷服務的市場領導者之一。

　　除線下業務外，合印包裝從2014年6月啟動了在線云印刷平臺，包括B2B和B2C平臺。B2B平臺為品牌擁有商和外包裝服務企業提供外包裝全流程服務。這個平臺在國內是個空缺，即使是屈指可數的一些海外印刷外包服務商落地中國（比如上海碩科），也只服務微軟等極有限的幾個海外容戶。

　　合印包裝從2015年1月啟動了營銷活動管理與消費者數據采集平臺，通過幫助客戶在產品外包裝上印刷可變信息與條碼，實現消費者信息推送和信息采集，幫助品牌進行大數據分析。同時幫助品牌商激活沉睡的CRM會員數據，實現二次乃多次消費。這個平臺在國內完全空缺，是真正連海外服務商都沒有觸及到的完全真空領域。

　　1、印刷外包服務業務

　　合印包裝外包服務業務服務于品牌擁有商，致力于提供印刷包裝整體外包解決方案，服務

　　環節包含從產品包裝設計、數碼資產管理、物料研發、訂單管理、在線競價、分銷商管理、質量檢驗、物流等全流程的外包服務。合印包裝目前的用戶種類涉及服裝、食品飲料、煙酒、電子、家電、機電等各行各業需要包裝的社會消費品，從包裝材料上目前以紙制品包裝為主，未來將會向塑料包裝上進行業務拓展，印刷模式目前以膠印和數碼印刷為主，未來將會向柔印上進行供應商拓展。

　　合印包裝主要聚焦在中高端印刷市場，客戶主要為：元祖食品、惠營養品、億滋食品

　　（卡夫旗下餅干及糖果）、威伯、保樂力加、百加得、諾食品、歐萊雅等大型跨國企業。

　　2、在線云印刷平臺

　　產品包裝占整體產品的價值比例低，卻是最終消費者對產品進行感知的第一環節，用戶的產品體驗從產品包裝拆包開始。產品外包裝還負擔著保護產品經歷運輸、維護統一的企業形象、提高產品在貨架上的吸引程度、防偽、甚至采集最終消費者信息及推廣促銷等多重任務。常規印刷的內容和采購確認流程拖普冗長，有時甚至影響到產品的正常交付周期，同時為了降低單個印品的價格而設置過高的起點印刷量，大量的包裝庫存也對客戶的資金流轉造成了巨大的壓力。

　　社會消費商品朝著小批量大批次和更多客戶定制發展，傳統包裝印刷流程明顯不能滿足企業對于快速交貨和單次小印量的需要，需要全新的包裝印刷服務模式。通過互聯網整合多方信息（從設計師到印刷供應商、材料供應商、物流甚至分銷商管理），提升流程效率，降低客戶采購成本。但印刷行業的IT 發展一直處于相對落后的境界，現在還沒有一個能夠提供企業客戶全流程服務的平臺，因此合印決定自主建設在線云印刷平臺。該系統包括B2B 和B2C 兩大部分。

　　B2B VIP 客戶服務平臺部分致力于服務品牌擁有商從產品包裝設計、物料研發、訂單管理、在線競價、分銷商管理、物流等全流程外包服務。B2C 印企電商平臺用來整合中小型印刷企業，打通供應方與需求方，提供設計和個性化印品兩類型的產品（或服務）、為個人（或小型企

　　業）提供小批量個性化印刷制品。B2B 大客戶服務平臺通過對中小型包裝印企生產能力重新整合優化，最大程度重新調配目前市場的低端生產能力，通過B2C 平臺充分發揮小型印企的價格優勢，然后在這些中小企業中尋找質量穩定的企業，幫助他們通過質量監控與認證，將這些通過認證的印企加入B2B 服務型客戶的供應商行列，定期進行質量監管和考核。

　　1）B2B 大客戶服務平臺

　　B2B 平臺通過互聯網，配合專業技術員駐場，來整合品牌擁有客戶針對印刷品生命周期的全流程管理，提供客戶從印刷品產品包裝設計、數碼資產管理、物料研發、訂單管理、在線競價、分銷商管理、物流倉儲管理等全流程外包服務。

　　B2B 平臺創造的價值包括：

　　平臺改善客戶的使用體驗，增加客戶通過服務平臺進行印刷的產品類型與規模，增加客戶黏性，實現在印刷主體業務上的盈利。

　　縮減客戶采購成本，在承諾客戶年度采購節省達到一個固定比例的前提下，平臺向最終客戶收取年費。

　　通過對于下游供應商的平臺管控，實現印刷相關設備與材料的統一采購（類似團購項目的規模效應）的價格優勢，平臺參與分成。

　　幫助客戶在產品外包裝上印刷可變信息與條碼，實現消費者信息推送和信息采集（和合印營銷活動管理數據采集平臺相配合），幫助品牌進大數據分析。

　　對于食品行業等需要額外產品質量與材料認證的客戶，平臺還可以提供包括材料認證及質量認證等服務。

　　本項目目前進展順利。通過整合部分現有科技已經實現了數碼資產管理和內容管理，在線

　　的客戶服務平臺1.0 版本已經上線，提供大客戶單品管理、進度管理、倍價與在線競標、采購訂單管理、供應商管理、人員權限與用戶角色管理等各個模塊。幾個主要大客戶（威士伯、元祖、

　　篇三：現在食品包裝材料研究進展及趨勢

　　現代食品包裝材料研究進展及

　　發展趨勢

　　院－系：理學院化學系

　　專業：食品質量與安全專業

　　年級： 2013級

　　學生姓名：張府城

　　學號： 2201301020703

　　導師及職稱：樊愛萍（講師）

　　現在食品包裝材料研究進展及趨勢

　　摘要：包裝是絕大部分產品生產的最后一個環節，它對產品起著容納、保護、提供產品信息等作用，同時也方便了產品的運輸、儲存和展示。對于消費者來說，包裝的作用首先是保護。俗話說，病從口入，人們對食品以及藥品的包裝的完整性和安全性自然會有更高的警惕。包裝使用的材料與包裝的效果、質量及成本等密不可分，不同的食品對其包裝的要求和側重點各不相同，從而產生了當今市面上各種各樣不同的包裝材料。本文對目前食品包裝材料做一個概述包括食品包裝的作用,食品包裝材料的類型,食包裝材料的最新進展以及其發展方向。

　　關鍵詞：包裝材料、紙、塑料、金屬、玻璃、多功能性、一致性、環保性、安全性

　　包裝應對食品提供保護,防止食品受外界微生物或其它物質的污染,防止或減少食品與氧氣、水蒸汽等發生反應。包裝還應方便食品的貯存運輸,并為消費者提供有關該產品的信息,促進銷售。包裝在增加食品貨架期方面起非常重要的作用。通過科學的包裝延長食品的保質期。

　　一：包裝材料的發展趨勢：

　　1. 食品包裝的作用及對材料的要求

　　1.1高阻隔性：隨著人們對食品營養品質和貨架壽命要求的進一步提高，食品包裝用復合材料將繼續朝著高阻隔方向發展。[1]

　　1.2高透明性：作為食品包裝材料，不但應具有在貨架期內保護食品的作用，同時也應具有展示內裝食品的作用，即讓消費者所見即所得。鋁塑復合類包裝材料由于具有很高的阻隔性，而被廣泛應用于肉制品包裝。但其不透明的特點卻給消費者觀察內裝物帶來很多不便，從而無法給消費者帶來更大的購買信心。

　　1.3高耐熱性：耐熱性復合包裝材料除了滿足常規蒸煮殺菌的要求

　　（120℃、10min～20min）外，越來越多的加熱即食食品（尤其是微波食品）也是其走俏的原因之一。微波爐對包裝材料的要求是在高溫下使用不顯著變形、破損，內容物（添加劑）不揮發，尤其是微波爐的加熱特性，不允許包裝材料中含有金屬材料，這樣，就限制了以鋁箔為中間層、高阻隔性塑料PA、PET 為外層，PE、 PP 為內層的蒸煮袋的使用。所以，微波食品包裝現在多使用以PP、無機物填充PP的多層復合材料及結晶聚酯（CPET）片材制得的包裝容器。

　　1.4輕便性：根據4R1D的原則，復合包裝材料也應向減量化方向發展。很多實例表明復合包裝需要用掉比普通包裝更多的材料，最終使得包裝變得 “身材臃腫”，增加材料成本和運輸成本。如何在不影響性能的前提下，降低復合包材的用量已經成為包裝工作者的重要任務之一。例如，在薄膜上鍍覆SiO2（氧化硅）后制得的所謂鍍覆薄膜，其阻隔性能不遜于多層鋁塑復合薄膜，而重量卻比后者輕得多。

　　1.5方便回收性：塑料材料的回收復用是大勢所趨，軟塑復合包裝材料也不例外。人們在享受著美味食品的同時不應忽視其包裝廢棄物如何處置。由于復合材料基本上是多層不同材質層合或共擠而成，層間結合力大，不易分開，因此給回收利用造成了很大困難。

　　1.6抗菌性：抗菌性包裝材料是對塑料包裝材料賦予一定的抗菌性能，從而在食品儲藏期間抑制或殺死包裝內部的有害微生物，延長食品貨架壽命。利用最新表面涂層技術，在塑料包裝薄膜上加涂一層防腐材料，用以替代食品中添加的防腐劑，進一步提高食品包裝安全。

　　2. 用于食品的包裝材料應符合下面要求:(1)包裝材料必須有適當的阻隔性,很多加工食品要求包裝有高阻隔性。例如:油脂食品要求高阻氧性和阻油性;干燥食品要求高阻濕性;芳香食品要求高阻異味性。而像果品、蔬菜類的鮮活食品又要求包裝有一定的氧氣、二氧化碳和水蒸汽的透過性。(2)良好的機械性能:主要包括材料的抗拉伸強度,耐撕裂強度、耐沖擊強度、容器的耐內壓強度、材料的尺寸穩定性、熱封合性等。( 3)良好的化學穩定性:包裝材料不應與內裝食品發生任何化學反應,確保食品安全。( 4)耐溫度:根據生產工藝和貯藏條件的要求, 包裝材料應具有適合高溫殺菌或低溫冷藏等的耐

　　溫范圍。(5)其它:包括印刷適性、光學性能(透明性或阻光性、光澤)、耐氣候性等。( 6)符合相關標準和法規的要求。不同食品對包裝材料有不同的保護性要求,設計者應根據食品的性質、貯藏條件、加工工藝等選擇具有相應保護功能的材料。[9]

　　1.1 保護和保存

　　保護和保存食品是其包裝最基本的功能，食品從被生產、加工完成后，要經歷運輸、配送、存放等過程，食品在這個過程在可能會遭受到各種不同類型的損壞，主要包括物理損壞，化學破壞和生物破壞三個方面[2]。第一，物理損壞是指食物受到外界物體的沖擊、摩擦等導致其物理形態發生改變，如雞蛋被打破、薯片被壓碎。第二，化學破壞指的是食物受到外界環境影響而導致口感變差甚至變質等。第三，生物破壞，食物若保存不當，會被昆蟲、小型嚙齒類等動物食用、污染或者是微生物滋生，這是很大的安全隱患。食品的包裝必須從材料和設計上防止這些破壞的發生。包裝的保護和保存功能，給人們的生活、旅行等活動帶來方便。同時，較長的保質期給食品的運輸提供了時間，使得人們能品嘗到世界新興材料包裝更美觀等目的。包裝的材料通常是多層的，一般一種材料作為主體包裝材料，提供力學性能。另一層材料提供良好的熱封性能。涂層也是常常被用到的，來提高材料的阻隔性。接下來介紹幾種主要的食品包裝材料的發展現狀。

　　1.2 便利功能

　　食品包裝最初的功能就是便于人攜帶，很多食物如果不進行包裝，根部無法運輸、攜帶，比如牛奶、酒、奶粉等。此外，食品包裝的便利功能還有很多，比如開袋后再密封功能；包裝可直接使用明火、微波爐加熱的功能，或者包裝自身發熱。

　　1.3 營銷功能

　　當消費者在選擇某類產品時，尤其是消費者在不了解此類產品的情況下，選擇必然具有一定的盲目性。而在這種情況下最能影響消費者的便是包裝。從消費者的角度來看，被考慮到的包裝因素包括：第一點是包裝整體外觀，包括外形、結構、色彩等，整體外觀要對消費者具有吸引力；第二點是包裝以及印刷的質量，當代的人普遍都有這樣一個心理暗示，包裝的質量越好，產品質量越好、越高檔；第三點是信息全面，包括食物的名稱、生產日期、保質期、保存方式、食用方法

　　等等；第四點是包裝的便利性。

　　2. 食品包裝材料類別：

　　用于食品包裝的材料主要有玻璃、金屬、紙和紙板、塑料、陶瓷、纖維等。現如今的食品包裝通常使用多種材料，來達到包裝的保護功能、降低成本[7]。

　　2.1 玻璃早在公元前 3000 多年，古埃及就出行了玻璃器皿。如今玻璃已經成為一種廣泛使用的食品包裝材料。玻璃具有很好阻隔性能 , 能很有效的阻隔外界的水分、氣、二氧化碳等成分，使食物具有較長的保質期；并且玻璃具有較好的機械強度，能為食品提供較好的保護。另外，玻璃本身的化學穩定性高，又耐熱，所以很多玻璃包裝制品可以回收后經高溫消毒重復使用，如牛奶瓶、啤酒瓶。玻璃由于化學穩定性好，一般被認為是最安全的包裝材料之一。但玻璃制作過程中的著色劑、澄清劑等，可能會導致一些有害物質的遷移，如砷、銻、鉛、鎘等。但玻璃包裝有一個很明顯的缺點，由于其硬度高、延展性很差，所以作為包裝的玻璃容器都比較厚，其重量較大。

　　2.2 金屬

　　金屬可以說是性能非常全面的一種包裝材料。它對食品具有有很好的物理保護，并且阻隔性很好，并且金屬易于加工、回收，還有金屬的印刷適性較好。金屬容器通常采用抽真空密封包裝，金屬的密封可靠性高，對食品的保質效果非常好。與玻璃相比，金屬不僅同樣是氧氣、水分近乎完美的屏障，而且金屬能阻隔光線。同時，由于金屬普遍具有良好的延展性，所以金屬容器比玻璃容器薄很多，重量也更低。但金屬也有明顯的缺點。第一，成本高。第二，化學穩定性不如玻璃，如酸性較強的食品無法使用金屬包裝。因此金屬容器往往會使用環氧酚醛涂料以防止其被腐蝕，但涂料中的雙酚A是公認的污染源。第三，相比于塑料和紙盒，金屬包裝的重量還是較高。

　　2.3 塑料

　　塑料也被稱作樹脂，是目前使用最廣泛的食品包裝材料，它是通過加聚、縮聚等反應生成的高分子化合物。由于參加反應的單體多種多樣，所以塑料具有十分豐富的類別。塑料可分為熱塑性與熱固性。熱塑性塑料在受熱后融化，冷卻后重新成型，容易制成薄膜、包裝材料。比如有聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等。而熱固性塑料受熱后不具有可塑性，比如氨基塑料、酚醛樹脂等。

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