高等本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)教學(xué)模式探究
隨著旅游經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展壯大，旅游管理專(zhuān)業(yè)逐漸變成各大高校都爭(zhēng)相競(jìng)開(kāi)的專(zhuān)業(yè)之一。但在開(kāi)設(shè)的過(guò)程中，各大高校大都沒(méi)有形成自己獨(dú)有的專(zhuān)業(yè)特色，使得旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)于籠統(tǒng)，培養(yǎng)出來(lái)的人才不能很好的適應(yīng)崗位需求，造成社會(huì)人才供給和人才需求脫節(jié)的現(xiàn)象。因此，確立有效的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是各大高校應(yīng)該關(guān)注的問(wèn)題。
一、旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)教學(xué)模式現(xiàn)狀
(一)人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確
大多數(shù)本科院校在確定旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)都傾向于把學(xué)生培養(yǎng)成精通旅游行業(yè)各個(gè)方面的全才。如廣西藝術(shù)學(xué)院的旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)是：具有旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)應(yīng)用型人才。而事實(shí)上，旅游行業(yè)涉及的面比較廣，包括吃、住、行、游、購(gòu)、娛六個(gè)大方面，短短的三年間培養(yǎng)出這么一個(gè)適應(yīng)旅游企業(yè)各個(gè)崗位要求的人的可能性很小。
(二)人才培養(yǎng)目標(biāo)缺乏相應(yīng)的支持 簡(jiǎn)歷大全 http://www.lw54.com/html/jianli/
許多高校在確立了旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)的情況下，卻沒(méi)有提供相應(yīng)的支持，這種支持體現(xiàn)在課程上、師資上和校內(nèi)外的實(shí)訓(xùn)基地上。如：某些院校要培養(yǎng)旅游管理專(zhuān)業(yè)的全才，但在其課程設(shè)置上卻沒(méi)有開(kāi)設(shè)能覆蓋到旅游相關(guān)各個(gè)行業(yè)課程，同時(shí)也不能提供精通旅游各個(gè)行業(yè)的師資，在實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)上也沒(méi)能跟各個(gè)旅游相關(guān)行業(yè)建立實(shí)訓(xùn)合作，或者說(shuō)是有效的開(kāi)展實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。
(三)培養(yǎng)模式陳舊
在旅游人才的培養(yǎng)上，大多數(shù)的院校采用的都是以理論教學(xué)為主的方式。當(dāng)然也有許多高校與校外旅游企業(yè)建立實(shí)訓(xùn)基地，但是如何利用這些實(shí)訓(xùn)基地，如何有效的將實(shí)訓(xùn)基地與教學(xué)完美的結(jié)合起來(lái)，仍然是各大高校值得探討的問(wèn)題。
二、旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)教學(xué)模式探究
(一)明確人才培養(yǎng)目標(biāo)
針對(duì)廣大高等院校普開(kāi)旅游專(zhuān)利專(zhuān)業(yè)的現(xiàn)象，結(jié)合廣西外國(guó)語(yǔ)學(xué)院的教學(xué)資源優(yōu)勢(shì)，做好本學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的定位。從旅游經(jīng)濟(jì)全球化的特點(diǎn)來(lái)看，外語(yǔ)型旅游人才的需求是迫在眉睫的，改變過(guò)去試圖培養(yǎng)旅游管理全才的方式，而是根據(jù)高職高專(zhuān)學(xué)生基礎(chǔ)薄弱的特點(diǎn)，培養(yǎng)在旅游行業(yè)某一方面的專(zhuān)才。具體說(shuō)將目光定位在為旅游社提供專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)導(dǎo)游，為涉外酒店提供專(zhuān)業(yè)精通酒店英語(yǔ)的服務(wù)人員。將這一特色在全國(guó)保持領(lǐng)先地位，使各大旅游企業(yè)在引進(jìn)相應(yīng)人才時(shí)將廣西外國(guó)語(yǔ)學(xué)院培養(yǎng)的人才作為首選。
1.課程支持
廣西外國(guó)語(yǔ)學(xué)院目前的課程設(shè)置和廣大其他高等院校一樣，支持的是全才的培養(yǎng)，為了實(shí)行人才培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)化目標(biāo)的目標(biāo)就必須對(duì)現(xiàn)有的專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。如在保證旅游專(zhuān)業(yè)理論核心課的基礎(chǔ)上，適當(dāng)刪除旅游邊緣學(xué)科，同時(shí)注重英語(yǔ)基礎(chǔ)課程的加強(qiáng)，可增設(shè)與旅游英語(yǔ)相關(guān)的視聽(tīng)說(shuō)課程，如：旅游英語(yǔ)聽(tīng)力、口語(yǔ)、旅游英語(yǔ)教程、酒店英語(yǔ)、英語(yǔ)模擬導(dǎo)游等，增大英語(yǔ)課程在整個(gè)課程中的比重，從客觀上為旅游英語(yǔ)專(zhuān)才的培養(yǎng)提供保障。
2.師資力量支持
在人才培養(yǎng)目標(biāo)既定，相應(yīng)的課程支持配套完善的情況下，為了保證人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，還需要一批訓(xùn)練有素，不但擁有旅游行業(yè)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，還有著行業(yè)經(jīng)驗(yàn)(尤指上述行業(yè)英語(yǔ)方面)的專(zhuān)業(yè)教師。廣西外國(guó)語(yǔ)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)目前的師資配備：
職稱(chēng) 人數(shù) 行業(yè)背景情況
副教授 2人 有多年旅游行業(yè)經(jīng)驗(yàn)但無(wú)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)背景
講師 4人 側(cè)重于專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，少量旅游行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，無(wú)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)背景
助教 4人 其中1人有旅游行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，2人有旅游行業(yè)英語(yǔ)背景、一人純理論
從上表中的結(jié)構(gòu)可以看出，僅僅只有兩人符合既定人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，80%的專(zhuān)業(yè)教師缺乏實(shí)現(xiàn)旅游專(zhuān)才培養(yǎng)的必要技能，就師資配備上來(lái)說(shuō)，要實(shí)現(xiàn)旅游英語(yǔ)專(zhuān)才的培養(yǎng)，還需調(diào)整旅游管理專(zhuān)業(yè)師資的配備，為培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供可靠的保障。就此學(xué)院目前的情況，可以從以下幾個(gè)方面來(lái)使師資的配備趨向合理：
(1)學(xué)習(xí)進(jìn)修
通過(guò)繼續(xù)教育等方式，將現(xiàn)有師資結(jié)構(gòu)中一定比例的教師送往知名旅游院校，尤其是以英語(yǔ)為主的旅游院校學(xué)習(xí)，提高教師的專(zhuān)業(yè)技能，從而更好的為培養(yǎng)旅游專(zhuān)才服務(wù)。
(2)掛職鍛煉
與國(guó)內(nèi)旅游相關(guān)企業(yè)建立合作學(xué)習(xí)關(guān)系，通過(guò)雙方委派、技術(shù)交流等方式，將現(xiàn)有的專(zhuān)任教師分批輸送到一線旅游企業(yè)，學(xué)習(xí)最前沿的行業(yè)知識(shí)，掌握最新行業(yè)動(dòng)態(tài)，鍛煉相關(guān)教師的行業(yè)英語(yǔ)的應(yīng)用能力和實(shí)踐能力。
(3)引進(jìn)專(zhuān)才
通過(guò)人才招聘，從社會(huì)上吸收既有旅游專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，又有行業(yè)一線經(jīng)驗(yàn)的教師任教，既可以是專(zhuān)職型的，也可以是兼職型的，最關(guān)鍵的是能建立需求(行業(yè)所需的英語(yǔ)專(zhuān)才)和供給(學(xué)校輸出的旅游專(zhuān)才)溝通的橋梁，以此提高旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性，做到真正的學(xué)以致用。
3.專(zhuān)業(yè)通行證支持
所謂專(zhuān)業(yè)通行證是指學(xué)生在畢業(yè)時(shí)所能出具的讓用人單位識(shí)別其旅游英語(yǔ)掌握情況的相關(guān)證明。它可以是證書(shū)、獎(jiǎng)狀或是一次實(shí)踐經(jīng)歷。它是衡量學(xué)生在學(xué)校的學(xué)習(xí)成果的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
通過(guò)機(jī)會(huì)創(chuàng)造，使學(xué)生擁有一些能夠證明其能力的專(zhuān)業(yè)通行證，例如，在廣西南寧市舉辦的東盟博覽會(huì)期間，為學(xué)生提供接待國(guó)外賓團(tuán)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生作為志愿者借助接待外賓的時(shí)機(jī)，充分的運(yùn)用自己所學(xué)的知識(shí)，提升自己的行業(yè)英語(yǔ)水平;或是在全校范圍內(nèi)舉辦“英語(yǔ)導(dǎo)游模擬大賽”，“涉外酒店金牌服務(wù)員大賽”等，以比賽的形式引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，為學(xué)生提供一個(gè)模擬的環(huán)境，使其有效的提高行業(yè)英語(yǔ)的應(yīng)用水平;又或者是參加全國(guó)的一些行業(yè)英語(yǔ)資格認(rèn)證，如上海和深圳開(kāi)展的酒店行業(yè)英語(yǔ)等級(jí)認(rèn)證、廣西英語(yǔ)導(dǎo)游資格認(rèn)證等。通過(guò)這些專(zhuān)業(yè)通行證為旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)提供有力保障。
(三)創(chuàng)新教學(xué)模式
1.變理論教學(xué)為實(shí)踐教學(xué)
大多數(shù)院校目前采用的理論教學(xué)為主的教學(xué)方式已不利于旅游管理專(zhuān)才的培養(yǎng)，尤其是旅游行業(yè)英語(yǔ)專(zhuān)才的培養(yǎng)。因?yàn)楦鶕?jù)語(yǔ)言的特點(diǎn)，它需要自發(fā)學(xué)習(xí)的過(guò)程，因此，在具體的學(xué)習(xí)過(guò)程中，老師只能是一個(gè)引導(dǎo)者的角色，引導(dǎo)學(xué)生如何在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生如何提高自身能力，從而去解決實(shí)踐中碰到的問(wèn)題。廣西外國(guó)語(yǔ)學(xué)院可以采取與本地區(qū)國(guó)際旅游相關(guān)企業(yè)，如中國(guó)國(guó)際旅行社、中國(guó)青年旅行社、南寧海外旅行社、南寧沃頓國(guó)際大酒店、紅林大酒店等建立校外實(shí)訓(xùn)基地，充分利用各個(gè)實(shí)訓(xùn)基地實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)的完美結(jié)合。
2.以教學(xué)“回爐”為切入點(diǎn)
由于學(xué)生從小學(xué)到高中都在進(jìn)行理論學(xué)習(xí)的，缺乏理論指導(dǎo)實(shí)踐的實(shí)際行動(dòng)，而傳統(tǒng)的教學(xué)方法都是以老師灌輸為主，在旅游管理專(zhuān)才的培養(yǎng)上可能失去其應(yīng)有的效用，因此最好采用先讓學(xué)生去社會(huì)上體驗(yàn)，從而認(rèn)識(shí)到自己專(zhuān)業(yè)技能匱乏的時(shí)候再回到學(xué)校進(jìn)行有針對(duì)性的學(xué)習(xí)。因此在相應(yīng)的課程設(shè)置上從第一個(gè)學(xué)期開(kāi)始，就應(yīng)該加入校外實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容，并且把這種短期的校外實(shí)訓(xùn)貫穿整個(gè)三年教學(xué)的始終。
3.建立跨國(guó)合作
通過(guò)跨國(guó)合作，給學(xué)生一個(gè)有效的實(shí)踐平臺(tái)。廣西外國(guó)語(yǔ)學(xué)院可以充分利用自己外語(yǔ)院校的優(yōu)勢(shì)，與國(guó)外一些高校建立人才培養(yǎng)合作，如短期的學(xué)生互換、繼續(xù)深造等。目前廣西外國(guó)語(yǔ)學(xué)院合作的院校大多是東南亞國(guó)家的高等院校。由于旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)確定的是旅游英語(yǔ)專(zhuān)才的培養(yǎng)，這就客觀上要求學(xué)院應(yīng)開(kāi)發(fā)一些與歐美國(guó)家高等院校合作的項(xiàng)目，為學(xué)生搭建一個(gè)真實(shí)有效的學(xué)習(xí)實(shí)踐平臺(tái)，達(dá)到旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求。
結(jié)束語(yǔ)：在全國(guó)各大院校都相繼開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)的大環(huán)境下，廣西外國(guó)語(yǔ)學(xué)院只有結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)，調(diào)整旅游管理人才培養(yǎng)的目標(biāo)，樹(shù)立自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，才能在眾多院校中脫穎而出，打造成以外語(yǔ)特色為主的旅游管理專(zhuān)業(yè)名校。
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