茶樓圣誕節(jié)活動(dòng)策劃方案
2014茶樓圣誕節(jié)活動(dòng)策劃方案
圣誕節(jié)快要到了，茶樓都在開(kāi)始策劃圣誕節(jié)晚會(huì)了，茶樓利用圣誕節(jié)吸引更多的顧客，提升茶樓品牌形象;進(jìn)一步加強(qiáng)老顧客的關(guān)系;下面小編就為大家收集了一個(gè)簡(jiǎn)單的茶樓圣誕節(jié)晚會(huì)活動(dòng)，希望可幫助到大家。
一、 活動(dòng)目的：
1、提升清源茶樓品牌形象;
2、進(jìn)一步加強(qiáng)老顧客的關(guān)系;
3、開(kāi)拓新的優(yōu)質(zhì)客源;
二、 參加活動(dòng)人群及安排： 以老顧客與商業(yè)協(xié)作單位的貴賓為主要服務(wù)對(duì)象，臨時(shí)消費(fèi)人群為輔助服務(wù)人群。
成為茶樓的老顧客通常符合以下幾點(diǎn)：
A、居住地或暫居地距離適中;
B、消費(fèi)水平適宜;
C、有茶樓消費(fèi)習(xí)慣;因此服務(wù)好該類人群，為清源最穩(wěn)定的`營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)如與其他商家進(jìn)行商業(yè)合作，則只需找好消費(fèi)人群與本茶樓消費(fèi)人群消費(fèi)層次與消費(fèi)結(jié)構(gòu)吻合度高的商家，也極有可能成為本茶樓未來(lái)的老顧客。 屆于往年同比圣誕節(jié)供不應(yīng)求相比，今年應(yīng)當(dāng)相對(duì)的做到有次序、優(yōu)先級(jí)、時(shí)段分流這幾點(diǎn)，因此，本方案提出建議：建議針對(duì)該活動(dòng)做好提前的預(yù)約工作，即針對(duì)老顧客或協(xié)作單位的貴賓作預(yù)先電話訪問(wèn)并預(yù)約(注意：電話預(yù)約人員素質(zhì)要高，并具備一定的電話銷售能力)，預(yù)約有三大好處：
A、更容易安排當(dāng)天活動(dòng);
B、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)優(yōu)質(zhì)顧客;
C、更合理分流顧客消費(fèi)時(shí)間，爭(zhēng)取更大的消費(fèi)空間。
三、 活動(dòng)前期準(zhǔn)備：
1、場(chǎng)地布置：建議多使用小發(fā)光源代替大發(fā)光源，如可準(zhǔn)備發(fā)亮的小圣誕樹(shù)、柱子及墻壁可布置小發(fā)光燈珠、每桌用蠟燭代替電燈(蠟燭臺(tái)必需選用非光面金屬質(zhì)感的歐式或美式燭臺(tái))。
2、人員布置：預(yù)先安排好人員工作，以免忙中出錯(cuò)。
3、服裝道具準(zhǔn)備：可使每位工作人員作簡(jiǎn)易圣誕老人裝扮。
4、禮品準(zhǔn)備： A、消費(fèi)顧客：建議送桌送一份小禮品：如水果盤(pán)或一盤(pán)菜(如牛排，根據(jù)桌的大小，可分送大小不同款式)，同時(shí)每位顧客可抽一次禮品。禮品可為禮品包裝的精致的小飾品，小飾品種類可以較多，各款式的飾品數(shù)量卻需不同，某幾款可稍貴重些數(shù)量少些。禮品數(shù)量可視預(yù)約情況而定。同時(shí)贈(zèng)送下回消費(fèi)之優(yōu)惠券。 B、來(lái)到卻無(wú)座位的顧客：贈(zèng)送小紀(jì)念品及下回消費(fèi)之優(yōu)惠券。
5、宣傳道具準(zhǔn)備。
6、演出人員預(yù)約安排。
四、 活動(dòng)前后宣傳 宣傳主題：清源茶樓邀請(qǐng)您參加圣誕千人狂歡派對(duì)
1、宣傳單：設(shè)計(jì)重點(diǎn)：突出超值組合價(jià)，突出活動(dòng)與眾不同，突出預(yù)約電話。版面以喜慶豐盛為主，10000份A4大小157G雙銅印刷，距離活動(dòng)前7天(即活動(dòng)前一周之周六開(kāi)始)針對(duì)城關(guān)鎮(zhèn)主要地區(qū)進(jìn)行發(fā)放。注：切不可提活動(dòng)當(dāng)天
五、 活動(dòng)內(nèi)容：
活動(dòng)分為平安夜主題及圣誕節(jié)主題。分為中午場(chǎng)及晚上的狂歡場(chǎng)，中午場(chǎng)跟晚場(chǎng)價(jià)格可不同，服務(wù)內(nèi)容亦有區(qū)別。
平安夜活動(dòng)主要安排：
中午場(chǎng)：
1、贈(zèng)送的菜點(diǎn)或者果盤(pán)，由顧客入座點(diǎn)菜同時(shí)進(jìn)行。
2、贈(zèng)送小禮品：可由工作人員將大量禮品放入大的禮品袋進(jìn)行摸抽式贈(zèng)送，每桌贈(zèng)送菜品或果品時(shí)進(jìn)行，可由精心打扮的圣誕老人派送。
3、禮券贈(zèng)送：于結(jié)賬時(shí)贈(zèng)送于結(jié)帳的顧客。
4、贈(zèng)送所有上樓但無(wú)座位可安排無(wú)法消費(fèi)的顧客禮品，如有電話詢問(wèn)則進(jìn)行解說(shuō)及說(shuō)明有禮品贈(zèng)送。
午夜狂歡場(chǎng)：
1、七點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)切新鮮出爐烤火雞，每桌一盤(pán)，大桌及包廂兩盤(pán)。烤火雞由餐車推送，完整的火雞大廳全場(chǎng)展示后開(kāi)始每桌移動(dòng)切、派。關(guān)鍵在于火雞烤得新鮮，派送時(shí)不可將頭、脖子、腿、屁股派給顧客，盡量切下雞肉留下完整火雞骨架于置于大廳。八點(diǎn)結(jié)束火雞派送。
2、贈(zèng)送小禮品：可由工作人員將大量禮品放入大的禮品袋進(jìn)行摸抽式贈(zèng)送，每桌送完茶時(shí)進(jìn)行活動(dòng)，可由精心打扮的圣誕老人派送。
3、禮券贈(zèng)送：于結(jié)賬時(shí)贈(zèng)送于結(jié)帳的顧客。
4、全場(chǎng)音樂(lè)游走式音樂(lè)表演(大廳為主，包間為切火雞或點(diǎn)茶、續(xù)茶時(shí)演奏)，音樂(lè)演奏以西式風(fēng)格為定位，大廳常駐一位小提琴演奏者，包間附近常駐一位小提琴演奏者，同時(shí)配合一位薩克斯演奏者，所有演奏者于全場(chǎng)性活動(dòng)如切火雞、圣誕老人派送禮品時(shí)配合走動(dòng)及活躍氣氛，薩克斯演奏者于非活動(dòng)斯間也需配合音樂(lè)帶動(dòng)氣氛。全場(chǎng)音響設(shè)備關(guān)閉。曲風(fēng)以寧?kù)o、祥和、喜悅為主。
5、贈(zèng)送所有上樓但無(wú)座位可安排無(wú)法消費(fèi)的顧客禮品，如有電話詢問(wèn)則進(jìn)行解說(shuō)及說(shuō)明有禮品贈(zèng)送。
圣誕節(jié)活動(dòng)安排：
中午場(chǎng)：
1、贈(zèng)送的菜點(diǎn)或者果盤(pán)，由顧客入座點(diǎn)菜同時(shí)進(jìn)行。
2、 贈(zèng)送小禮品：可由工作人員將大量禮品放入大的禮品袋進(jìn)行摸抽式贈(zèng)送，每桌贈(zèng)送菜品或果品時(shí)進(jìn)行，可由精心打扮的圣誕老人派送。
3、 禮券贈(zèng)送：于結(jié)賬時(shí)贈(zèng)送于結(jié)帳的顧客。
4、十一點(diǎn)開(kāi)始至一點(diǎn)表演相聲或評(píng)書(shū)。
5、 贈(zèng)送所有上樓但無(wú)座位可安排無(wú)法消費(fèi)的顧客禮品，如有電話詢問(wèn)則進(jìn)行解說(shuō)及說(shuō)明有禮品贈(zèng)送。
午夜場(chǎng)：
1、六點(diǎn)開(kāi)始表演相聲或者評(píng)書(shū)表演。至九點(diǎn)結(jié)束。
2、贈(zèng)送的菜點(diǎn)或者果盤(pán)，由顧客入座點(diǎn)菜同時(shí)進(jìn)行。
3、 贈(zèng)送小禮品：可由工作人員將大量禮品放入大的禮品袋進(jìn)行摸抽式贈(zèng)送，每桌贈(zèng)送菜品或果品時(shí)進(jìn)行，可由精心打扮的圣誕老人派送。
4、禮券贈(zèng)送：于結(jié)賬時(shí)贈(zèng)送于結(jié)帳的顧客。
5、 贈(zèng)送所有上樓但無(wú)座位可安排無(wú)法消費(fèi)的顧客禮品，如有電話詢問(wèn)則進(jìn)行解說(shuō)及說(shuō)明有禮品贈(zèng)送。
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