大紅袍茶葉的保存方法

時間：2024-09-07 20:16:53 茶藝培訓

大紅袍茶葉的保存方法

　　大紅袍是中國十大名茶之一，價格較為昂貴。大紅袍買回家后要做好貯存工作，一旦貯存不當，大紅袍就容易變質而不能飲用了。那么，大紅袍的保存方法是怎樣的呢？

大紅袍茶葉的保存方法

　　1、利用冰箱保存。要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫保存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。值得注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。

　　2、利用熱水瓶保存。將熱水瓶整理干凈，再將要貯存存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放即可。

　　3、利用干燥箱保存。干燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將大紅袍茶葉放在干燥箱中保存，這樣可防止其潮濕或氧化。

　　4、利用罐子保存。先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉可用大罐子密封起來保存。

　　需注意的是，飲用大紅袍茶時不要食用富含蛋白質的食物。因為大紅袍茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。

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　　不同茶葉不一樣的保存方法

　　茶是一種極容易吸收周圍異味而產生霉變的一種飲品。茶葉在保存的過程中如果受到陽光不斷的直射會加快茶葉內部的變化。甚至能夠在極斷的時間內產生變質。茶葉有許多種類，不同種類的茶葉在儲藏方式上都有一些不同，因為其含有的水分、發酵程度等均有所差別。下面我們簡單舉例說說幾個不同茶葉的儲藏方式吧。

　　不同茶葉的貯存方式注意

　　1、綠茶。是所有茶類當中最容易產生變質的。所以綠茶的儲藏時間比較段，最好的保存方式便是密封后放于冰箱內。

　　2、紅茶及烏龍茶。兩者都是有經過發酵的茶，陳化的比較緩慢，所以貯存時間比綠茶來的更久。在長期貯存過程中需要注意避免陽光及周圍異物品。

　　3、普洱茶。所謂越老就越香。普洱茶在貯存的時候可以將其整個拆散掉，放于陶罐之中。需要注意的是不宜選擇金屬類容器來貯存茶葉。

　　茶葉儲藏中不小心受潮解決方法

　　自古就有茶葉儲藏的方式一直發展到現在，茶葉最好的儲藏方式有四大類(壇藏、罐藏、袋藏及冷藏)。現如今秋季冬季的到來，陰濕多雨的時候。很多人在儲藏茶葉的時候都不小心受潮了。這時候應該怎么辦呢?茶葉受潮不用怕，小編為您解決。

　　多雨陰濕經常會導致茶葉吸水而受潮。要是我們將那些受潮過的茶葉拿出來放置陽光下面曬曬，會讓紫外線破壞了茶葉當中的成分而影響到了茶葉的品質。所以要決解這個問題其實也不難。我們可以將受潮的茶葉放于感覺的鐵鍋內一邊烘烤一邊翻動茶葉，直到茶葉發出茶香為止。

　　或者將茶葉放在烘箱當中用地火烘制。特別需要注意的是，如果茶葉已經霉變了就好放棄治療。

　　茶葉貯藏保鮮的要點

　　茶葉很容易吸濕及吸收異味，因此應特別注意包裝貯存是否妥當，在包裝上除要求美觀、方便、衛生及保護產品。尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染，以確保茶葉品質。

　　引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環境有關。因此要防止茶葉劣變必須對光線、溫度、水分及氧氣加以控制，包裝材料必須選用能遮光者，如金屬罐、鋁箔積層袋等，氧氣的去除可采用真空或充氮包裝，亦可使用脫氧劑。

　　茶葉貯存方式依其貯存空間的溫度不同可分為常溫貯存和低溫貯存兩種。因為茶葉的吸濕性頗強，無論采取何種貯存方式，貯存空間的相對濕度最好控制在50%以下，貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。

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