2017年生鮮電商發(fā)展趨勢分析
生鮮電商前景依然廣闊，但經(jīng)過資本寒冬的洗禮，生鮮電商已經(jīng)由資本熱捧走向理性的過渡期。下面是由小編為大家整理的生鮮電商發(fā)展趨勢分析，歡迎大家參考學(xué)習(xí)。
1、環(huán)境：政策的鼓勵和監(jiān)管的收緊
2016年1月27日政府發(fā)布中央一號文件中提出要推進(jìn)國內(nèi)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式。同時，一帶一路政策和自貿(mào)區(qū)的建立有力促進(jìn)跨境生鮮電商業(yè)務(wù)。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品流通設(shè)施和市場建設(shè)，以及邊境口岸通關(guān)手續(xù)的簡化和效率的提高，將有力破除國內(nèi)生鮮電商發(fā)展中存在的短板并起到直接推動作用。
另一方面售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一(無理由退貨比例低，因質(zhì)量問題退換貨舉證難)、無針對性法律規(guī)定、互相交叉的監(jiān)管體系(工商、質(zhì)檢、食藥監(jiān)等多個職能部門的交叉監(jiān)管反而造成盲區(qū))，已是生鮮電商行業(yè)不得不面對的三大難題。加強(qiáng)以生鮮電商為代表的農(nóng)產(chǎn)品電商已勢在必行，《電子商務(wù)法》等法律規(guī)范即將出臺，各部門也會逐漸協(xié)調(diào)避免出現(xiàn)政出多門的交叉監(jiān)管空白，共同實(shí)現(xiàn)對生鮮電商的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管。
2、主流：線下仍為主力，但線上增長迅速
據(jù)波士頓咨詢和阿里研究院的最新報(bào)告，中國的生鮮消費(fèi)市場仍將以線下為主，占據(jù)75%-85%的市場份額，生鮮品類在線上的起步較晚但增長勢頭迅猛。上層中產(chǎn)和富裕消費(fèi)者、新世代消費(fèi)者、經(jīng)驗(yàn)豐富的網(wǎng)購者為促進(jìn)生鮮線上業(yè)務(wù)增長的三大消費(fèi)力量。根據(jù)市場不同的消費(fèi)動力以及供給面的可能發(fā)展，預(yù)計(jì)線上生鮮消費(fèi)到2020年將占城鎮(zhèn)生鮮總消費(fèi)的15%-25%。
3、四化：標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化、專業(yè)化
品控是生鮮電商的生存根本。產(chǎn)品在上架銷售之前需制定一整套標(biāo)準(zhǔn)流程的審核機(jī)制，這些標(biāo)準(zhǔn)早于消費(fèi)行為建立，存在于消費(fèi)者不會涉及到的領(lǐng)域，即上游生產(chǎn)端和中游倉儲物流環(huán)節(jié)。實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化是加強(qiáng)生鮮產(chǎn)品質(zhì)量安全過程控制的根本舉措。通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)縮小產(chǎn)品的差異性，擴(kuò)大產(chǎn)品的相似性，打造一定量級的可復(fù)制性產(chǎn)品，才能實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)的貨源穩(wěn)定。通過標(biāo)準(zhǔn)化倉儲和冷鏈運(yùn)輸減小產(chǎn)品的損耗率。規(guī)模化對于生鮮產(chǎn)品的高速流轉(zhuǎn)、成本均攤意義重大。
品牌化是實(shí)現(xiàn)高回購率和高溢價(jià)的重要手段。“褚橙”的成功發(fā)掘出了“情懷”對于生鮮產(chǎn)品的商業(yè)化價(jià)值。但是“情懷”捧場可以，長期消費(fèi)是行不通的。但是品牌和IP的建立意味著品質(zhì)保證和知名度的建立，是提高客戶消費(fèi)粘性和高溢價(jià)的最有效手段。目前國內(nèi)水果叫得響的品牌寥寥無幾，品牌化的發(fā)展趨勢是必然也是必要的。專業(yè)化則多體現(xiàn)在商業(yè)行為，售前溝通、送貨速度、售后及時性等等，提高客戶的消費(fèi)體驗(yàn)，專業(yè)化是品牌建立最重要的一步。
4、多元：模式差異化，各有生存空間
天貓延續(xù)平臺整合風(fēng)格，京東堅(jiān)持自營直購道路，順豐發(fā)揮自身的物流優(yōu)勢，中糧我買網(wǎng)背靠中糧集團(tuán)……不得不說，生鮮電商們根據(jù)自身特長對模式的探索是多樣化的，傳統(tǒng)的直購，拼團(tuán)、社交、定制、有機(jī)、智能終端、定期宅配等等，起點(diǎn)差不多，體量規(guī)模也差不多。但接下來幾年的市場格局將會發(fā)生很大的變化，模式的差異將越來越大。
由于企業(yè)之間在供應(yīng)鏈和客戶資源端的競爭加劇，價(jià)格戰(zhàn)的惡性攪局，物流水平的限制，生鮮電商短期內(nèi)還是區(qū)域化發(fā)展，幾年內(nèi)整個行業(yè)仍將處于投入期，不會出現(xiàn)壟斷性企業(yè)。當(dāng)然，并非所有模式都可行，經(jīng)過一段時間的實(shí)踐篩選后，其中某一些會找到生存空間，各有特色，解決消費(fèi)者不同痛點(diǎn)，成為行業(yè)“巨頭”。
5、冷靜：資本和創(chuàng)業(yè)者會更加趨于理性
融資不暢、資金鏈斷裂是生鮮電商倒閉的最大原因。某些生鮮電商拿到融資后便開始進(jìn)行瘋狂的擴(kuò)張圈地，企圖通過市場占有率方面的優(yōu)勢擠垮對手，或取得資本認(rèn)可，但企業(yè)并未在商業(yè)模式上有過人之處，也最終被資本所拋棄，同時對資本環(huán)境也造成了極大的破壞，直接引發(fā)了資本寒冬。
經(jīng)歷死亡倒閉潮之后，資本和創(chuàng)業(yè)者會更加趨于理性。參考目前出行、外賣等行業(yè)的現(xiàn)狀，接下來燒錢的程度將會進(jìn)一步減小。資金緊張的企業(yè)可能通過收編合并的方式，抱團(tuán)取暖過冬，完成融資的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略將更加謹(jǐn)慎，商業(yè)模式上小心試錯會成為資金的最大流向之一。
6、變數(shù)：巨頭會持續(xù)介入
事實(shí)上，巨頭早就介入了生鮮電商領(lǐng)域。百度和中糧集團(tuán)投資中糧我買網(wǎng)，聯(lián)想建立佳沃集團(tuán)合并鑫榮懋，旗下君聯(lián)資本也投資了優(yōu)食管家等生鮮電商，騰訊投資每日優(yōu)鮮，阿里巴巴投資易果生鮮和盒馬鮮生，京東成立自營生鮮事業(yè)部，投資天天果園，1號店，永輝超市，與沃爾瑪合作;蘇寧、國美等3C巨頭躍躍欲試，三元、新發(fā)地等傳統(tǒng)生鮮食品企業(yè)也正在布局……
巨頭可以靠著強(qiáng)大的實(shí)力、渠道和資源，壓縮成本，但是巨頭之間的競爭也趨于白熱化。例如今年，巨頭們圍繞大閘蟹的瘋狂血拼也成為焦點(diǎn)。9月23日，京東、天貓、蘇寧易購等電商平臺齊聚陽澄湖，親自見證正宗陽澄湖大閘蟹的“第一撈”。生鮮作為電商最后一塊大蛋糕必然引發(fā)巨頭們的哄搶，目前勝負(fù)未知。夾在巨頭中間的垂直生鮮電商憑借特色也存有生機(jī)。
7、新潮：營銷方式的多元化、娛樂化
隨著直播、VR、智能終端等等的走紅，電商消費(fèi)將越來越休閑化、娛樂化、體驗(yàn)化。目前，VR、直播等技術(shù)并不完全成熟，但作為流行趨勢和技術(shù)變革，如大數(shù)據(jù)、云計(jì)算，必將有更多電商企業(yè)涉足。智能冰箱讓生鮮產(chǎn)品直接觸達(dá)大眾的廚房，美食App菜譜導(dǎo)流食材的購買，啟用網(wǎng)紅直播引發(fā)輿論熱議……可以說，現(xiàn)下電商的營銷方式已經(jīng)越來越多，合理利用將對品牌和知名度的擴(kuò)大起到極大的推動作用。
總而言之，生鮮電商前景依然廣闊，但經(jīng)過資本寒冬的洗禮，生鮮電商已經(jīng)由資本熱捧走向理性的過渡期。O2O泡沫破裂和行業(yè)監(jiān)管的收緊叫醒了一大批“做夢”的創(chuàng)業(yè)投機(jī)者，一些定位清晰的垂直電商已嶄露頭角，巨頭的介入也加速著產(chǎn)業(yè)的融合和發(fā)展。同時，伴隨著VR、智能終端、視頻直播等新技術(shù)的走紅，生鮮電商在技術(shù)變革方面也會有新的思考。
但究其根本，保證供應(yīng)鏈的高效運(yùn)轉(zhuǎn)才是生鮮電商們的核心。妥善利用資本力量，對整個供應(yīng)鏈上每個環(huán)節(jié)準(zhǔn)確控制，建立生鮮產(chǎn)品快速流轉(zhuǎn)機(jī)制，生鮮電商們才有未來。
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