2022社交禮儀知識(shí)大全
人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認(rèn)可的行為規(guī)范。禮儀是對(duì)禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱(chēng)。下面是小編給大家介紹一下2022社交禮儀知識(shí)大全，希望能幫助到大家！
1、談話時(shí)的禮節(jié)
談話的表情要自然，語(yǔ)氣和氣親切，表達(dá)得體。說(shuō)話時(shí)可適當(dāng)做些手勢(shì)，但動(dòng)作不要過(guò)大，更不要手舞足蹈，不要用手指指人。與人談話時(shí)，不宜與對(duì)方離得太遠(yuǎn)，但也不要離得過(guò)近，不要拉拉扯扯，拍拍打打。談話時(shí)不要唾沫四濺。
參加別人談話要先打招呼，別人在個(gè)別談話，不要湊前旁聽(tīng)。若有事需與某人說(shuō)話，應(yīng)待別人說(shuō)完。有人與自己主動(dòng)說(shuō)話，應(yīng)樂(lè)于交談。第三者參與說(shuō)話，應(yīng)以握手、點(diǎn)頭或微笑表示歡迎。發(fā)現(xiàn)有人欲與自己談話，可主動(dòng)詢問(wèn)。談話中遇有急事需要處理或需要離開(kāi)，應(yīng)向談話對(duì)方打招呼，表示歉意。
談話現(xiàn)場(chǎng)超過(guò)三人時(shí)，應(yīng)不時(shí)地與在場(chǎng)的所有人攀談幾句。不要只與一、兩個(gè)人說(shuō)話，不理會(huì)在場(chǎng)的其他人。也不要與個(gè)別人只談兩個(gè)人知道的事而冷落第三者。如所談問(wèn)題不便讓旁人知道，則應(yīng)另找場(chǎng)合。
在交際場(chǎng)合，自己講話要給別人發(fā)表意見(jiàn)的機(jī)會(huì)，別人說(shuō)話，也應(yīng)適時(shí)發(fā)表個(gè)人看法。要善于聆聽(tīng)對(duì)方談話，不輕易打斷別人的發(fā)言。一般不提與談話內(nèi)容無(wú)關(guān)的問(wèn)題。如對(duì)方談到一些不便談?wù)摰膯?wèn)題，不對(duì)此輕易表態(tài)，可轉(zhuǎn)移話題。在相互交談時(shí)，應(yīng)目光注視對(duì)方，以示專(zhuān)心。對(duì)方發(fā)言時(shí)，不左顧右盼、心不在焉，或注視別處，顯出不耐煩的樣子，也不要老看手表，或做出伸懶腰、玩東西等漫不經(jīng)心的動(dòng)作。
談話的內(nèi)容一般不要涉及疾病、死亡等不愉快的事情，不談一些荒誕離奇、聳人聽(tīng)聞、黃色淫穢的事情。一般不詢問(wèn)婦女的年齡、婚否，不徑直詢問(wèn)對(duì)方履歷、工資收入、家庭財(cái)產(chǎn)、衣飾價(jià)格等私人生活方面的問(wèn)題。與婦女談話不說(shuō)婦女長(zhǎng)的胖、身體壯、保養(yǎng)的好等語(yǔ)。對(duì)方不愿回答的問(wèn)題不要追問(wèn)，不究根問(wèn)底。對(duì)方反感的問(wèn)題應(yīng)表示歉意，或立即轉(zhuǎn)移話題。一般談話不批評(píng)長(zhǎng)輩、身份高的人員，不議論當(dāng)事國(guó)的內(nèi)政。不譏笑、諷刺他人。也不要隨便議論宗教問(wèn)題。
男子一般不參與婦女圈內(nèi)的議論，也不要與婦女無(wú)休止地攀談而引起旁人的反感側(cè)目。與婦女談話更要謙讓、謹(jǐn)慎，不與之開(kāi)玩笑，爭(zhēng)論問(wèn)題要有節(jié)制。
談話中要使用禮貌語(yǔ)言，如：你好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、打攪了、再見(jiàn)……好嗎？等等。在我國(guó)人們相見(jiàn)習(xí)慣說(shuō)“你吃飯了嗎？”“你到哪里去？”等，有些國(guó)家不用這些話，甚至習(xí)慣上認(rèn)為這樣說(shuō)不禮貌。在西方，一般見(jiàn)面時(shí)先說(shuō)“早安”、“晚安”、“你好”、“身體好嗎？”“最近如何？”“一切都順利嗎？”“好久不見(jiàn)了，你好嗎？”“夫人（丈夫）好嗎？”“孩子們都好嗎？”“最近休假去了嗎？”對(duì)新結(jié)識(shí)的人常問(wèn)：“你這是第一次來(lái)我國(guó)嗎？”“到我國(guó)來(lái)多久了？”“這是你在國(guó)外第一次任職嗎？”“你喜歡這里的氣候嗎？”“你喜歡我們的城市嗎？”分別時(shí)常說(shuō)：“很高興與你相識(shí)，希望再有見(jiàn)面的機(jī)會(huì)。”“再見(jiàn)，祝你周末愉快！”“晚安，請(qǐng)向朋友們致意。”“請(qǐng)代問(wèn)全家好！”等。
在社交場(chǎng)合，還可談?wù)撋婕疤鞖狻⑿侣劇⒐ぷ鳌I(yè)務(wù)等事情。
在社交場(chǎng)合中談話，一般不過(guò)多糾纏，不高聲辯論，更不能惡語(yǔ)傷人，出言不遜，即便爭(zhēng)吵起來(lái)，也不要斥責(zé)，不譏諷辱罵，最后還要握手而別。
2、見(jiàn)面時(shí)的禮節(jié)
介紹 在交際場(chǎng)合結(jié)識(shí)朋友，可由第三者介紹，也可自我介紹相識(shí)。為他人介紹，要先了解雙方是否有結(jié)識(shí)的愿望，不要貿(mào)然行事。無(wú)論自我介紹或?yàn)樗私榻B，作法都要自然。例如，正在交談的人中，有你所熟識(shí)的，便可趨前打招呼，這位熟人順便將你介紹給其他客人。在這些場(chǎng)合亦可主動(dòng)自我介紹，講清姓名、身份、單位（國(guó)家），對(duì)方則會(huì)隨后自行介紹。為他人介紹時(shí)還可說(shuō)明與自己的關(guān)系，便于新結(jié)識(shí)的人相互了解與信任。介紹具體人時(shí)，要有禮貌地以手示意，而不要用手指指點(diǎn)。
介紹也有先后之別，應(yīng)把身份低、年紀(jì)輕的介紹給身份高、年紀(jì)大的，把男子介紹給婦女。介紹時(shí)，除婦女和年長(zhǎng)者外，一般應(yīng)起立；但在宴會(huì)桌上、會(huì)談桌上可不必起立，被介紹者只要微笑點(diǎn)頭有所表示即可。
握手 是大多數(shù)國(guó)家相互見(jiàn)面和離別時(shí)的禮節(jié)。在交際場(chǎng)合中，握手是司空見(jiàn)慣的事情。一般在相互介紹和會(huì)面時(shí)握手。遇見(jiàn)朋友先打招呼，然后相互握手，寒暄致意。關(guān)系親近的則邊握手邊問(wèn)候，甚至兩人雙手長(zhǎng)時(shí)間地握在一起。在一般情況下，握一下即可，不必用力。但年輕者對(duì)年長(zhǎng)者，身份低者對(duì)身份高者則應(yīng)稍稍欠身，雙手握住對(duì)方的手，以示尊敬。男子與婦女握手時(shí)，往往只握一下婦女的手指部分。
握手也有先后順序，應(yīng)由主人、年長(zhǎng)者、身份高者、婦女先伸手，客人、年輕者、身份低者見(jiàn)面先問(wèn)候，待對(duì)方伸手再握。多人同時(shí)握手致意不要交叉，待別人握完再伸手。男子在握手前應(yīng)先脫下手套摘下帽子。握手時(shí)雙目注視對(duì)方微笑致意，不要看著第三者握手。
主人主動(dòng)、熱情、適時(shí)的握手是很必要的，這樣做會(huì)增加親切感。
握手除是見(jiàn)面的一個(gè)禮節(jié)外，還是一種祝賀、感謝或相互鼓勵(lì)的表示。如對(duì)方取得某些成績(jī)與進(jìn)步時(shí)，對(duì)方贈(zèng)送禮品時(shí)以及發(fā)放獎(jiǎng)品、獎(jiǎng)狀、發(fā)表祝詞講話后等，均可以握手來(lái)表示祝賀、感謝、鼓勵(lì)等。
軍人戴軍帽與對(duì)方握手時(shí)，應(yīng)先行舉手禮，然后再握手。
此外，有些國(guó)家還有一些傳統(tǒng)的見(jiàn)面禮節(jié)，如東南亞佛教國(guó)家是雙手合十致意，日本人是行鞠躬禮，我國(guó)舊時(shí)傳統(tǒng)是抱拳。對(duì)這些禮節(jié)應(yīng)有所了解，在一定場(chǎng)合也可使用。
在西方，親人、熟人之間見(jiàn)面多是擁抱、親臉、貼面頰等。夫妻之間是擁抱親吻，父母子女之間是親臉，親額頭，兄弟姐妹平輩的親友都是貼面頰。一般在公共場(chǎng)合，關(guān)系親近的婦女之間是親臉，男子之間是抱肩擁抱，男女之間是貼面頰，晚輩對(duì)長(zhǎng)輩一般親額頭，男子對(duì)尊貴的女賓往往親一下手背（手指）以示尊敬。在一些歡迎賓客的場(chǎng)合，或祝賀、感謝的隆重場(chǎng)合，在官方或民間的儀式中，也有擁抱的禮節(jié)，有時(shí)是熱情友好的擁抱，有時(shí)則純屬禮節(jié)性的。這種禮節(jié)，一般是兩人相對(duì)而立，右肩偏下，右手扶在對(duì)方左后肩，左手扶在對(duì)方右后腰，按各自的方位，兩人頭部及上身向左相互擁抱，然后頭部及上身向右擁抱，再次向左擁抱后，禮畢。
致意 公共場(chǎng)合遠(yuǎn)距離遇到相識(shí)的人，一般是舉右手打招呼并點(diǎn)頭致意。在西方男子戴禮帽時(shí)，還可施脫帽禮，即兩人相遇可摘帽點(diǎn)頭致意，離別時(shí)再戴上帽子。有時(shí)與相遇者側(cè)身而過(guò)，從禮節(jié)上講，也應(yīng)回身說(shuō)聲“你好”，手將帽子掀一下即可。
與相識(shí)者在同一場(chǎng)合多次見(jiàn)面，只點(diǎn)頭致意即可。對(duì)一面之交的朋友或不相識(shí)者在社交場(chǎng)合均可點(diǎn)頭或微笑致意。
在外交場(chǎng)合遇見(jiàn)身份高的領(lǐng)導(dǎo)人，應(yīng)有禮貌地點(diǎn)頭致意或表示歡迎，不要主動(dòng)上前握手問(wèn)候。只是在領(lǐng)導(dǎo)人主動(dòng)伸手時(shí)，才向前握手問(wèn)候。如遇到身份高的熟人，一般也不要徑直去問(wèn)候，而是在對(duì)方應(yīng)酬活動(dòng)告一段落之后，再前去問(wèn)候致意。
3、日常交往中的禮節(jié)
遵守時(shí)間、不得失約 這是國(guó)際交往中極為重要的禮貌。參加各種活動(dòng)，應(yīng)按約定時(shí)間到達(dá)。過(guò)早抵達(dá)，會(huì)使主人因準(zhǔn)備未畢而難堪；遲遲不到，則讓主人和其他客人等候過(guò)久而失禮。因故遲到，要向主人和其他客人表示歉意。萬(wàn)一因故不能應(yīng)邀赴約，要有禮貌地盡早通知主人，并以適當(dāng)方式表示歉意。失約是很失禮的行為。
尊重老人和婦女 這是一種美德。在很多國(guó)家的社交場(chǎng)合，經(jīng)常會(huì)看到這樣的情景：上下樓梯、車(chē)輛，進(jìn)出電梯，讓老人婦女先行，主動(dòng)予以照顧。對(duì)同行的老人婦女，男子幫助提拿較重物品。進(jìn)出大門(mén)主動(dòng)幫助老人婦女開(kāi)門(mén)、關(guān)門(mén)，幫助他們穿脫大衣外套。同桌用餐，兩旁若是老人或婦女，男子應(yīng)主動(dòng)照顧，幫助他們?nèi)腚x座位等。
尊重各國(guó)風(fēng)俗習(xí)慣 不同的.國(guó)家、民族，由于不同的歷史、宗教等因素，各有特殊的風(fēng)俗習(xí)慣和禮節(jié)，均應(yīng)予以尊重。佛教徒不吃葷；印度教徒不吃牛肉；某些國(guó)家如印度、印度尼西亞、馬里、阿拉伯國(guó)家等，不能用左手與他人接觸或用左手傳遞東西；在佛教國(guó)家不能隨便摸小孩頭頂；天主教徒忌諱“十三”這個(gè)數(shù)字，尤其是“十三日星期五”，遇上這種日子，一般不舉行宴請(qǐng)活動(dòng)；使用筷子進(jìn)食的東方國(guó)家，用餐時(shí)不可用一雙筷子來(lái)回傳遞，也不能把筷子插在飯碗中間；東南亞一些國(guó)家忌諱坐著蹺大腿；伊朗稱(chēng)好不伸大拇指；保加利亞、尼泊爾等一些國(guó)家，搖頭表示贊賞，點(diǎn)頭表示不同意，等等。這些風(fēng)俗習(xí)慣若不注意，會(huì)使人誤以為對(duì)他們不尊重或鬧出笑話。新到一個(gè)國(guó)家或初次參加活動(dòng)，應(yīng)多了解，多觀察，不懂或不會(huì)做的事，可仿效別人。
舉止 舉止落落大方，端莊穩(wěn)重，表情自然誠(chéng)懇，藹然可親。站立，身子不要歪靠在一旁，不半坐在桌子或椅子背上。坐時(shí)，腿不搖，腳不蹺。坐在沙發(fā)上不要擺出懶散的姿態(tài)。在公共場(chǎng)所不要趴在桌子上，躺在沙發(fā)上。走路腳步要輕，遇急事可加快步伐，不可慌張奔跑。談話時(shí)，手勢(shì)不要過(guò)多，不要放聲大笑或高聲喊人。在圖書(shū)館、博物館、醫(yī)院、教堂等公共場(chǎng)所，都應(yīng)保持安靜。在隆重的場(chǎng)合，如舉行儀式，聽(tīng)講演，看演出等，要保持肅靜。
吸煙 在一些地方、場(chǎng)合，是不允許吸煙的。例如在劇場(chǎng)、商店、教堂、博物館、會(huì)議廳等地不得吸煙。在火車(chē)、輪船、飛機(jī)上往往分吸煙與不吸煙的座位、車(chē)廂等。在工作、參觀、談判和進(jìn)餐中，一般不吸煙或很少吸煙。不要邊走邊吸煙。進(jìn)入會(huì)客室或是私人住宅、辦公室等，不知道是否允許吸煙時(shí)，可詢問(wèn)一下主人。如有婦女在座，應(yīng)征得她的同意。主人不吸煙，又未請(qǐng)吸煙，則最好不吸煙。在場(chǎng)人多或同座身份高的人士都不吸煙時(shí)，則一般不吸煙。
4、參加宴請(qǐng)時(shí)的禮節(jié)
應(yīng)邀 接到宴會(huì)邀請(qǐng)（無(wú)論是請(qǐng)柬或邀請(qǐng)信），能否出席要盡早答復(fù)對(duì)方，以便主人安排。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)注有R. S. V. P. (請(qǐng)答復(fù))字樣的，無(wú)論出席與否，均應(yīng)迅速答復(fù)。注有“Regrets only”（不能出席請(qǐng)復(fù)）字樣的，則不能出席時(shí)才回復(fù)，但也應(yīng)及時(shí)回復(fù)。經(jīng)口頭約妥再發(fā)來(lái)的請(qǐng)柬，上面一般那注有“To remind”（備忘）字樣，只起提醒作用，可不必答復(fù)。答復(fù)對(duì)方，可打電話或復(fù)以便函。
在接受邀請(qǐng)之后，不要隨意改動(dòng)。萬(wàn)一遇到不得已的特殊情況不能出席，尤其是主賓，應(yīng)盡早向主人解釋、道歉，甚至親自登門(mén)表示歉意。
應(yīng)邀出席一項(xiàng)活動(dòng)之前，要核實(shí)宴請(qǐng)的主人，活動(dòng)舉辦的時(shí)間地點(diǎn)，是否邀請(qǐng)了配偶，以及主人對(duì)服裝的要求。活動(dòng)多時(shí)尤應(yīng)注意，以免走錯(cuò)地方，或主人未請(qǐng)配偶卻雙雙出席。
掌握出席時(shí)間 出席宴請(qǐng)活動(dòng)，抵達(dá)時(shí)間遲早，逗留時(shí)間長(zhǎng)短，在一定程度上反映對(duì)主人的尊重。應(yīng)根據(jù)活動(dòng)的性質(zhì)和當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣掌握。遲到、早退、逗留時(shí)間過(guò)短被視為失禮或有意冷落。身份高者可略晚到達(dá)，一般客人宜略早到達(dá)，主賓退席后再陸續(xù)告辭。出席宴會(huì)，根據(jù)各地習(xí)慣，正點(diǎn)或晚一兩分鐘抵達(dá)；在我國(guó)則正點(diǎn)或提前二、三分鐘或按主人的要求到達(dá)。出席酒會(huì)，可在請(qǐng)柬上注明的時(shí)間內(nèi)到達(dá)。確實(shí)有事需提前退席，應(yīng)向主人說(shuō)明后悄悄離去。也可事前打招呼，屆時(shí)離席。
抵達(dá) 抵達(dá)宴請(qǐng)地點(diǎn)，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，主動(dòng)向主人問(wèn)好。如是節(jié)慶活動(dòng)，應(yīng)表示祝賀。
贈(zèng)花 參加他國(guó)慶祝活動(dòng)，可以按當(dāng)?shù)亓?xí)慣以及兩國(guó)關(guān)系，贈(zèng)送花束或花籃。參加家庭宴會(huì)，可酌情給女主人贈(zèng)少量鮮花。
入座 應(yīng)邀出席宴請(qǐng)活動(dòng)，應(yīng)聽(tīng)從主人安排。如是宴會(huì)，進(jìn)入宴會(huì)廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時(shí)注意桌上座位卡是否寫(xiě)著自己的名字，不要隨意亂坐。如鄰座是年長(zhǎng)者或婦女，應(yīng)主動(dòng)協(xié)助他們先坐下。
進(jìn)餐 入座后，主人招呼，即開(kāi)始進(jìn)餐。取菜時(shí)，不要盛得過(guò)多。盤(pán)中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時(shí)，待招待員送上時(shí)再取。如果本人不能吃或不愛(ài)吃的菜肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤(pán)內(nèi)，并表示“謝謝，夠了。”對(duì)不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。
吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內(nèi)的魚(yú)刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手（吃中餐可用筷子）取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤(pán)內(nèi)。 吃剩的菜，用過(guò)的餐具牙簽，都應(yīng)放在盤(pán)內(nèi)，勿置桌上。 嘴內(nèi)有食物時(shí)，切勿說(shuō)話。 剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口 。
交談 無(wú)論是作主人、陪客或賓客，都應(yīng)與同桌的人交談，特別是左右鄰座。不要只同幾個(gè)熟人或只同一兩人說(shuō)話。鄰座如不相識(shí)，可先自我介紹。
祝酒 作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽(tīng)，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。奏國(guó)歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。
宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切記喝酒過(guò)量。喝酒過(guò)量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。
寬衣 在社交場(chǎng)合,無(wú)論天氣如何炎熱,不能當(dāng)眾解開(kāi)鈕扣脫下衣服。小型便宴，如主人請(qǐng)客人寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。
喝茶（或咖啡） 喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌后，茶匙仍放回小碟內(nèi)，通常牛奶、白糖均用單獨(dú)器皿盛放。喝時(shí)右手拿杯把，左手端小碟。
水果 吃梨、蘋(píng)果，不要整個(gè)拿著咬，應(yīng)先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿著吃，削皮時(shí)刀口朝內(nèi)，從外往里削。香蕉先剝皮，用刀切成小塊吃。橙子用刀切成塊吃，桔子、荔枝、龍眼等則可剝了皮吃。其余如西瓜、菠蘿等，通常都去皮切成塊，吃時(shí)可用水果刀切成小塊用叉取食。
水盂在宴席上，上雞、龍蝦、水果時(shí)，有時(shí)送上一小水盂（銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用（曾有人誤為飲料，以致成為笑話）。洗時(shí)兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
紀(jì)念物品 有的主人為每位出席者備有小紀(jì)念品或一朵鮮花。宴會(huì)結(jié)束時(shí)，主人招呼客人帶上。遇此，可說(shuō)一兩句贊揚(yáng)這小禮品的話，但不必鄭重表示感謝。有時(shí)，外國(guó)訪問(wèn)者，往往把宴會(huì)菜單作為紀(jì)念品帶走，有時(shí)還請(qǐng)同席者在菜單上簽名留念。除主人特別示意作為紀(jì)念品的東西外，各種招待用品，包括糖果、水果、香煙等，都不要拿走。
冷餐會(huì)、酒會(huì)取菜 冷餐、酒會(huì)，招待員上菜時(shí)，不要搶著去取，待送至本人面前再拿。周?chē)娜宋茨玫降谝环輹r(shí)，自己不要急于去取第二份。勿圍在菜桌旁邊，取完即退開(kāi)，以便讓別人去取。
餐具的使用 中餐的餐具主要是碗、筷，西餐則是刀、叉、盤(pán)子。通常宴請(qǐng)外國(guó)人吃中餐，亦以中餐西吃為多，既擺碗筷，又設(shè)刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時(shí)不換手，即從切割到送食均以左手持叉。美國(guó)人則切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐時(shí)按刀叉順序由外往里取用。每道菜吃完后，將刀叉并攏排放盤(pán)內(nèi)，以示吃完。如未吃完，則擺成八字或交叉擺，刀口應(yīng)向內(nèi)。吃雞、龍蝦時(shí)，經(jīng)主人示意，可以用手撕開(kāi)吃，否則可用刀叉把肉割下，切成小塊吃。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開(kāi)。切菜時(shí)，注意不要用力過(guò)猛撞擊盤(pán)子而發(fā)出聲音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它輕輕推上叉。除喝湯外，不用匙進(jìn)食。湯用深盤(pán)或小碗盛放，喝時(shí)用湯匙由內(nèi)往外舀起送入嘴，即將喝盡，可將盤(pán)向外略托起 。吃帶有腥味的食品，如魚(yú)、蝦、野味等均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味。
遇到意外情況 宴會(huì)進(jìn)行中，由于不慎，發(fā)生異常情況，例如用力過(guò)猛，使刀叉撞擊盤(pán)子，發(fā)出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座（或向主人）說(shuō)一聲“對(duì)不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干；如對(duì)方是婦女，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干。
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