秋葵的家常做法

時間：2024-07-22 11:48:04 烹飪培訓

秋葵的家常做法

　　導語：秋葵含有蛋白質、碳水化合物和豐富的維他命A、鐵、鈣等，有利咽、通淋、調經，還可以預防糖尿病，保護胃黏膜的作用。下面是小編為大家帶來的秋葵的家常做法，大家不妨嘗試一下自己動手做哦！

　　秋葵炒蛋

　　材料：雞蛋3個、秋葵400g、鹽、油、生粉、大蒜、生抽（各適量）

　　做法

　　1、準備好所有食材，洗掉秋葵的表面絨毛，用鹽水浸泡一會兒。

　　2、秋葵切掉頂后，把秋葵切成圈，大蒜切粒備用，雞蛋打散，加入少點生粉和鹽攪拌均勻。

　　3、熱油鍋，把蛋液倒下鍋，用鏟子迅速劃散，結塊后鏟出待用。

　　4、熱油鍋爆香大蒜，將秋葵下鍋翻炒，秋葵快熟時加入雞蛋，放入少些生抽，最后加入適量的鹽炒入味即可。

　　涼拌秋葵

　　材料：秋葵、生抽、醋、蒜、紅糖、香油

　　做法

　　1、將秋葵洗干凈，鍋里的水煮開后加入秋葵，加入幾滴食用油，煮兩分鐘后放在涼水里過涼。

　　2、用剪刀剪成小段，同時去掉蒂，放入適量的生抽、蒜泥、醋、一點紅糖和香油攪拌均勻即可。

　　秋葵炒肉片

　　材料：秋葵、肉片、醬油、大蒜、糖、鹽、料酒、油

　　做法

　　1、秋葵洗凈后去掉蒂對切備用，肉片用料酒、醬油腌制5分鐘左右。

　　2、先用油把蒜爆香后放入肉片翻炒至熟，然后放入秋葵翻炒，最后加入糖、鹽、醬油調味出鍋。

　　秋葵扇骨雞爪湯

　　材料：秋葵3根、豬扇骨500克、雞爪4只、蔥3棵、鹽、紅棗、桂圓干、姜、枸杞（各適量）

　　做法

　　1、扇骨雞爪洗干凈，雞爪剪掉指甲，和扇骨一起下鍋焯掉血水，然后用涼水洗凈，把其他材料準備好洗凈。

　　2、湯煲放適量水放入扇骨雞爪，姜拍扁放入湯里，放入所有材料，大火滾開后改中火慢煲30分鐘，放入蔥繼續煲至湯濃。

　　3、秋葵切成塊，放入包好的湯中煮片刻，煮熟后加入適量的鹽即可。

　　秋葵炒蝦仁

　　材料：秋葵100克、蝦仁200克、油、鹽、雞精

　　做法

　　1、準備好材料洗干凈，秋葵洗凈切成顆粒狀，蝦背部劃開（不要切斷），去腸線洗凈加入鹽不斷攪拌成膠狀后再洗凈，然后加入胡椒粉和少些淀粉，抓勻備用。

　　2、燒開水，將腌制的蝦放入鍋中，燙至變色即可。

　　3、熱鍋熱油，放入秋葵翻炒變色，最后加入蝦仁、鹽和雞精翻炒入味即可。

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