秋季養(yǎng)生食譜大全介紹
到了秋天這個干燥的季節(jié)，我們都要學會如何去養(yǎng)生。下面小編整理了這份秋季養(yǎng)生食譜大全，大家快來了解下秋季食療吧。
一、西芹南瓜炒百合
原料：南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油
做法：
1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。鍋內燒開放入南瓜焯水，水開后撈出，將焯好的南瓜控干水分。
2、鍋內放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻后出鍋。
二、蓮藕排骨湯
材料：排骨 400g、蓮藕 600g、鹽10g、蔥10g
做法：
1、將排骨剁成塊。鍋里水燒開后，下排骨焯去血水后撈起，將血沫沖掉，蓮藕洗凈后，用筷子的棱角刮去表皮，切稍大的滾刀塊。蔥洗凈切蔥花。
2、排骨和蓮藕放進一個深的湯鍋，加水到沒過材料約 8cm。大火燒開后小火慢慢燉煮，一直燉到排骨有點松脫，筷子能夠輕松戳透藕的時候就可以了撒上蔥花，加鹽調味之后便可上桌。
三、蓮子百合紅豆粥
材料：紅豆、蓮子、百合、大米、冰糖
做法：
1、蓮子﹑百合﹑紅豆用水洗凈，浸泡半小時;大米用水洗凈，備用。
2、砂鍋中加適量清水，中火燒開;鍋中放入蓮子﹑百合﹑紅豆。
3、小火煮20分鐘左右;放入大米，再煮10分鐘。
4、放入冰糖于鍋中; 用勺子攪拌粥出稠，即可。
四、阿膠芝麻核桃羹
材料：阿膠250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圓肉50克，適量冰糖。
做法：
1.先將阿膠烊化，芝麻與核桃肉共搗細末。
2.再加入桂圓肉、適量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。
五、山藥青筍炒雞肝
材料：山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉、食用油
做法：
1、山藥、青筍去皮、洗凈，切成條，雞肝用清水洗凈，切成片。
2、山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下，在鍋內放入一些食用油，加適量的高湯，調味后下入全部原料。
3、翻炒數(shù)下，勾芡后即可食用。
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