商務禮儀之餐桌禮儀

時間：2024-07-22 19:26:02 昌升商務禮儀

商務禮儀之餐桌禮儀

　　禮儀是人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規范。禮儀是對禮節、禮貌、儀態和儀式的統稱。以下是小編為大家收集的商務禮儀之餐桌禮儀，僅供參考，歡迎大家閱讀。

商務禮儀之餐桌禮儀

　　餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

　　（一）就座和離席

　　１、應等長者坐定后，方可入坐。

　　２、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。

　　３、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　　４、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

　　５、在飯店用餐，應由服務生領臺入座。

　　６、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

　　（二）香巾的使用

　　１、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

　　２、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

　　３、餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領口。

　　４、切忌用餐巾擦拭餐具。

　　（三）餐桌上的一般禮儀

　　１、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。

　　２、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

　　３、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　　４、口內有食物，應避免說話。

　　５、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

　　６、必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

　　７、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

　　８、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

　　９、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

　　１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。

　　１１、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

　　１２、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。

　　１３、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。

　　１４、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

　　１５、如餐具墜地，可請侍者拾起。

　　１６、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。

　　１７、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。

　　１８、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。

　　１９、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

　　２０、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。

　　２１、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

　　２２、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。

　　２３、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

　　２４、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。

　　職場商務禮儀

　　1、握手的先后順序：

　　當多人在場時，要按照，先上級后下級;先長輩后晚輩;先主人后客人;先女士后男士。如果對方是長著、領導、貴賓，一定要先等對方伸手之后才可上前握手，如果對方沒有伸手的意思，點頭致意即可，尤其是對方是女士的時候，要更加注意。

　　2、握手的姿勢：

　　伸出右手，手掌和地面垂直，四指并攏，拇指稍微張開。手臂彎向內側，手尖微微向下。總之一定要自然，還要方便別人伸手來握。

　　3、握手時間：

　　握手時間一般控制在3~5秒，尤其是和女士握手時更應注意時間。握手時建議說些問候語比如說“你好”等。

　　4、握手的一些細節：

　　握手前一定要摘掉手套再進行握手，女士如果手套外戴有戒指可以不摘手套直接進行握手。男士如果戴有帽子也一定要摘掉，以體現對對方的尊重。按照國際慣例，軍人可以戴手套和帽子握手，但是握手前必須要行軍禮。

　　不宜左手握手;不宜交叉握手;不宜戴墨鏡握手;有些人有手汗，建議握手前整理下衣服將汗拭干以免尷尬。與人握手時手心不能朝下哦，這是許多略虛弱滴MM容易犯的錯誤。和女性握手的時候，應該讓女性先伸手;職場上握手最適合的距離是0.5m到1.5m;

　　很多人需要握手時，握手的順序是先主后次，先和重要的人握手。當他們距離很遠滴時候，可以先從離自己近的人開始。試想一下，一個在你面前的人沖過去很遠先和你BOSS握手，你會作何感想呢?如果他們剛好在你面前圍成一圈，找到最重要滴人從他開始，從左到右沿順時針方向握手。

　　職場儀容的禮儀知識

　　1、表情

　　① 目光。眼睛被喻為心靈的窗戶，是人體傳遞信息最有效的器官，它能如實地反映出人的喜怒哀樂。在社交場合交談時，一定要注意眼神的禮儀，目光要坦然、溫和、大方、親切，正視對方的兩眼與嘴部的三角區，表示對對方的尊重，但凝視的時間不可太長，因為長時間凝視對方，會讓對方感到緊張、難堪。如果面對熟人、朋友、同事，可以用從容的眼光來表達問候，征求意見，這時目光可以多停留一些時間。與人對視時，切忌迅速移開，不要給人留下冷漠、傲慢的印象。對方緘默或失語時，不應再看對方。

　　注意目光的注視范圍。目光注視區分為：公務注視區(額中至雙眼部)、社交注視區(雙眼至下頜)、親密注視區(雙眼至前胸)、側掃式(親密關系或非常厭惡關系)。注視區的選擇視場合而定。

　　② 微笑。人際交往時，表情應以喜、樂為主調，微笑是人類最美好的語言。微笑是自信的象征，是禮貌的表示建議改成: 禮貌地表示錯別字系統標注，是心理健康的標志。在各種場合恰當地運用微笑，可以起到傳遞情感、溝通心靈、征服對方的積極心理效應。在與人交流時，可以在開口之前先以微笑示好;在與人交流時，如果對方向自己投以微笑，自己一定要以微笑予以回應。

　　2、安全空間

　　從心理學上講，在每個人的人體周圍存在著一個看不見的個人空間，每個人對這個個人空間都會非常敏感。一旦被沖破，我們會不自在或有不安全的感覺。這就是安全空間。

　　①親密空間：指交際雙方保持約半米的距離，一般限于夫妻、情侶、家人。

　　②個人空間：指交際雙方保持半米至一米的距離，一般是朋友、熟人相處的得體距離。

　　③社交空間：指平時社交、談判場合中，交際雙方之間一米至三米的距離，一般是泛泛之交或工作關系。

　　一般來說，歐美人的安全距離要比亞洲人的適當大一些。到底需要保持多遠的安全距離，還要在實際交往過程中靈活掌握。

　　3、首語

　　首語包括點頭和搖頭。在中國和其他大部分國家都是點頭表示同意、贊賞，搖頭表示否定和遺憾。而在印度、巴基斯坦等國，點頭是否定，搖頭是肯定。

　　4、手勢語

　　人們雙手各五個手指的屈伸，都能表達某種特定的含義，而在各個國家或地區含義往往不同，用錯了會出笑話，甚至可能引起誤會和麻煩、反感，因此，了解國際通行的一般的手勢尤為必要。

　　大拇指伸出，在中國表示勝利、佩服，第一、首領等;在日本表示男人、父親;在美國、荷蘭、澳大利亞、新西蘭等地區表示幸運;在印度、德國則表示想搭車。拇指向下一般都表示品德不好、壞或不成功，而在英國美國，拇指向下表示不同意;在法國表示死了;在印尼、緬甸等地區則表示失敗。

　　伸出中指，菲律賓表示憤怒、輕蔑;美國、法國、新加坡表示下流;沙特則表示惡劣行為或極度不快。向上伸食指，中國表示數字一或請注意;美國表示請稍等片刻;法國是學生請求發言的表示;緬甸表示最重要;日本表示最優秀。小指伸出，中國表示渺小，看不起;日本表示女人，小孩兒;韓國表示女朋友;而緬甸、印度一帶則用來表示廁所;菲律賓表示小人物。食指彎曲，中國表示數字九;日本表示小偷;泰國、朝鮮表示鑰匙;印尼表示心腸壞;墨西哥則用來表示金錢。伸出中指壓在食指上，在中國表示數字十;菲律賓、馬來西亞、新加坡、美國、法國、墨西哥等表示祈禱;荷蘭表示發誓;斯里蘭卡表示邪惡;而在香港則表示關系密切。

　　用拇指和食指搭成圓圈，在日本、韓國緬甸等均表示金錢;美國表示同意或成功;印尼則相反，表示不成功; 表示傻瓜，無用;而在巴西則表示肛門。

　　注意：切忌伸一根手指頭指人指路，這是沒有教養的表現。

　　另外要注意，適當地運用手勢，可以增強感情的表達。但與人談話時，手勢不宜過多，動作不宜過大，要給人一種優雅，含蓄而彬彬有禮的感覺。

　　表情是指一個人的喜怒哀樂等內心情感通過面部肌肉的運動在面部所呈現出來的感覺。如果將對一個人的總體印象假定為百分之百的話，那么，其中75%的印象則來自于此人的表情，包括神態和態度，特別是微笑。而表情禮儀是指人們對目光和笑容兩方面的禮儀規范。表情禮儀對總體要求是：熱情、友好、輕松、自然。

　　職場的禮儀知識

　　1、準時、不遲到，最起碼比領導先到，這是初入官場的年輕人的基本素養，是紅線，輕易不要逾越。

　　有的人在上學的時候就拿遲到不當回事，散漫慣了，上班之后也是這個作風，開會遲到，上班遲到，反正是借口多多。其實再忙、再有事也不差那么幾分鐘，只要還是沒有養成習慣，心里拿遲到不當回事。從做人的角度來說，守時是美德，不守時是不尊重人，浪費別人的時間;從做事的角度來說，守時是一種端正的工作態度，不守時的人很難被領導和團隊團隊信任。

　　2、有事需要請示領導的時候，能當面匯報的一定要當面匯報，盡量不打電話。

　　尤其是當領導就在辦公室，你卻連動都不動，操起電話就打，對方會反感。當面匯報可以有面對面的交流，方便溝通意見，領導要做決策也需要時間去思考，打電話承載不了這個任務，除非是一問一答式的，比如今天下午有會請參加這種。

　　3、因為私事向上級請假的時候，盡量要提前，情況特殊也要打個電話。

　　因為請假本身就意味著請示、給假兩種含義，你請，別人給，程序上不能錯。切忌切忌，不要發短信簡單告知，更不要先斬后奏，比如我明天要出去旅游這樣的請假短信，這不是請假，這是通知。

　　領導不同意吧，人家票都買了，領導同意吧，說實在的有一種被綁架的感覺，更何況有時候工作真的安排不開。有的人意識不到自己這樣做不恰當，當領導不給假的時候他會覺得領導不通人情，玩弄權術，感覺自己被迫害了。

　　4、和領導打電話，事情說完，稍微等一下再掛電話，讓對方先掛，你再掛。

　　不要立刻、迅速就掛電話，這是一種禮貌。不信你自己體驗一下，別人和你通話后，等你最后一個字剛落音，電話立刻就掛斷，那種感覺特別不舒服。

　　5、開會的時候關手機，或者調成震動，這條無須解釋，你懂的。

　　除非你們單位像個大車店，處于無政府狀態，否則一定要記住這點，更不要明目張膽的在會議上接電話、打游戲、玩微博、上微信，這是對組織會議者的尊重。領導在臺上，就像老師坐在講臺后面，看下面看得清楚著呢，千萬不要覺得自己挺隱蔽，作為新人，更應該謹慎。

　　6、從辦公室或者會議室出來的時候不要使勁摔門，要用手輕輕把門掩上。

　　這實在是小的不能再小的一件事了，可真有很多人忽視，有時候這邊開著會，有的人出去打電話、上廁所，也不知道隨手帶門，而是信手那么一甩，咣當一聲，眾人側目。從別人的辦公室離開，也應該注意輕關門，尤其是夏天的時候開窗，有過堂風，你覺得自己沒使勁，風一抽，力量很大的。人的修養更多體現在微小的細節中，體現在對周邊人的謙讓和照顧上。

　　7、在安靜的環境中，比如開會或者辦公期間，女同志在行走中，一定注意自己的高跟鞋不要發出太大的響聲。

　　如果鞋的聲音大，最好有意識的放輕腳步，墊著點腳尖走。有的年輕人非常不注意，一片寂靜中走得昂首挺胸，高跟鞋發出咔咔的聲音，儀態是挺美，可背后射過來的目光里的意味可復雜多了。另外，開會中間退場、遲到或者早退的時候從后門進，盡量不要在人前目標很大的晃動。

　　8、剛入職的新人對于自己的職場身份，需要有一個心理上的適應程度，要從自己是一個學生、被管理者的身份，轉變到一個具備社會屬性的獨立成年人的位置上。

　　有新畢業的學生，一直做慣了好小孩，乖小孩，凡事都有父母，工作了也是這個態度，總等著別人敦促，自己不善于安排計劃，缺少主動意識。要經常提醒自己，你是一個獨立的人，應該獨立完成自己的分內工作，并對結果負責，不要總指望別人體諒你，拿你當孩子看，給你特殊的待遇，那樣的后果是失去了被器重的機會。

　　9、在工作中，犯錯被發現了，要先承認，然后再講述理由。

　　有些年輕人，一旦被發現工作出了紕漏，總是不斷地強調自己的理由、客觀的原因、別人的錯誤，我理解他們的感受，出錯了，怕批評，怕給領導留下壞印象。但問題是，這樣的態度恰恰是領導最反感的，覺得你這是在推諉搪塞，逃避責任，小心眼的領導甚至會想：你沒錯，那就是我有錯了?沒準還變成個人恩怨。

　　10、作為新人，要敢于表現真實的自己。

　　有些人剛踏上工作崗位，官場人事關系復雜，會有一種害怕自己露怯的心態，可能就會表現得謹小慎微。這也沒錯，但若是總試圖想做得滴水不漏，總想讓別人看到好的、不看到壞的，那也不好。從領導的心理上來說，那些過分油滑，在自己面前一直十分戒備的人，是不足以信任的人。該什么樣就什么樣，太完美了反而假。年輕人都會犯錯，只要認真、坦誠的面對，錯誤也是進步的開始，反正我是愿意給真性情的年輕人機會，而不喜歡年紀輕輕就顯得滑溜溜的人。

　　餐桌禮儀

　　1、餐前禮儀

　　在商務餐前，首先要確定的是餐廳的預定和菜品的選擇。選擇一家環境優雅、口味適中的餐廳是非常有必要的。記得提前預定，避免出現等待的尷尬情況。

　　2、入座禮儀

　　在入座時，要遵循“女士優先”的原則，讓女士先入座。同時，座位的選擇也很重要，一般來說，面對門的位置是上位，應讓給重要客人。

　　3、點餐禮儀

　　點餐時，應讓客人先點。如果客人推讓，你可以代為點餐，但要記得詢問客人的口味和禁忌。點餐后，可以向服務員稍作確認，展現你的細致和專業。

　　4、用餐禮儀

　　在用餐時，要注意一些基本禮儀，如不要大聲咀嚼、不要說話時滿嘴食物等。同時，要尊重對方，盡量避免提及一些可能影響食欲的話題。

　　5、酒后禮儀

　　如果有飲酒環節，一定要適量，避免酒后失態。同時，敬酒時要尊重長輩和領導，不要勉強他人。

　　6、結賬禮儀