鹿茸的功效與作用及養生價值

時間：2024-08-16 15:58:13 敏榮藥學咨詢師

鹿茸的功效與作用及養生價值

　　鹿茸對心血管、精神系統、血液、創作都有著強大的藥理作用，如想達到理想中的效果，那你必須知道鹿茸的功效與作用及食用方法?正確的食用方法才能讓鹿茸的養生功效達到最佳狀態。下面是小編為大家帶來的關于鹿茸的功效與作用的知識，歡迎閱讀。

鹿茸的功效與作用及養生價值

　　鹿茸的功效與作用

　　鹿茸為“東北三寶”之一，鹿科動物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補強壯劑，對虛弱、神經衰弱等有療效。主治：壯腎陽;益精血;強筋骨;托瘡毒。

　　主腎陽虛衰;陽痿滑精;宮冷不孕;虛勞贏瘦;神疲畏寒;眩暈;耳鳴耳聾;腰背酸痛;筋骨痿軟;小兒五遲;女子崩漏帶下;由于原動物不同，分為花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種;由于采收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種;由于枝叉多少及老嫩不同，又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。

　　在眾多的補腎品中，能溫腎壯陽，生精益血，補髓健骨的鹿茸是最受青睞之品。鹿茸的藥性偏溫，能壯陽卻不燥，伴滋陰劑用，則能養陰而不膩，所以很適合人服食。下面小編為你介紹鹿茸的滋補養顏的功效。

　　鹿茸補血

　　現代科學分析，鹿茸含有25種氨基酸、多種維他命及微量元素。臨床實驗證明，它能提高人體免疫力、促進造血功能、促進傷口愈合、改善心血管系統、增強體力、增強生殖能力。

　　由于鹿茸具大補元氣、生精長髓，強筋壯骨、內養五臟六腑、外榮皮毛肌膚之功，適用于陽痿、滑精、腰酸軟弱、小便頻數、頭暈、耳鳴、女子虛寒崩漏帶下及虛損羸瘦等癥，均有補養氣血之功。

　　強壯作用

　　它能提高機體的工作能力，改善睡眠和飲食，減少疲勞。

　　對心血管的作用

　　鹿茸精大劑量可使血壓下降，心率減慢，外周血管擴張;中等劑量可使心收縮力加強，心率加快，心搏出量增加，對衰弱的心臟有明顯的強心作用。對心律不齊有調節作用，并使心臟收縮加強。

　　有性激素樣作用

　　動物試驗證實，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見前列腺、精囊重量增加。

　　滋補養顏

　　女性朋友用鹿茸補血，可補孕產后虛弱，崩漏等癥，也用于精虧血虛、腰脊酸疼、骨軟無力、精神疲倦、眩暈耳鳴等癥。尤其是手腳冰冷，宮寒的女性。可以吃鹿茸補血改善。

　　老少適宜

　　老年人每年冬季適當服用鹿茸可強壯身體、延年益壽;還能補腎(陽)虛、益精血、強筋骨，用于腎陽不足，畏寒乏力，陽痿滑精，尿頻遺尿。

　　鹿茸還用于小兒肝腎不足、發育不良、筋骨萎軟、行遲齒遲、顱門過期不合等癥。

　　鹿茸怎么吃

　　鹿茸雞湯

　　配方：鹿茸1錢，雞肉1塊，油鹽酌量。

　　功效：強身健腦，對一般老人病神經衰弱和自律神經失調均有療效。

　　制法：將嫩雞肉的翅膀肉洗凈用四杯水用慢火煮，水滾后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然后，倒入雞湯中再煮片刻，調味后飲用。

　　鹿茸淮山竹絲雞湯

　　配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。

　　制作：鹿茸、淮山藥洗凈;竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。

　　適用：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要藥，補腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。

　　人參鹿茸雞肉湯

　　配方：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。

　　制作：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒;人參切片。全部材料放入燉盅內，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。

　　適用：大病或失血后，傷及元氣，或房勞過度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補元氣，溫壯腎陽，此湯與參茸同用，補氣而壯陽，人參能大補元氣。鹿茸可補腎陽、益精血、生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損、耳聾。

　　鹿茸的其它食用方法

　　1、取鹿茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋后置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g)。

　　2、取鮮鹿茸片50～60g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3—5小時，之后食用，用不完保存好分次用之。

　　3、把鮮鹿茸50g洗凈切片(或干茸片25g)，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，1次/日飲酒服用。

　　4、將鮮鹿茸30g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用;或粉碎成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據自身情況慎用)。

　　5、將鹿茸和當歸、人參、黃芪、構杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術、甘草、蒼術等50余味中草藥放在一起，煎熬4～6小時，凝成凍狀后，每早空腹食用。消費的主要季節是9月～下年5月。

　　鹿茸的美容功效及方法

　　【美容功效】

　　補腎陽，益精血，延年駐顏。

　　【美容方法】

　　1.用于早衰腎陽不足，精血虧虛，則可見面色不華、形寒肢冷、須發早白、腰膝酸軟、健忘等證。本品可補腎陽，益精血，故可用治精血虧虛之早衰證。可單用研末服，或浸酒服；也可配伍當歸、熟地黃、人參等補氣養血之品同用，如《醫級》人參鹿茸丸。

　　2.用于面皯腎陽虧虛、精血不足，不能上榮于面，則可見面色晦暗，甚至黧黑，面有色斑，可與當歸、肉蓯蓉等同用。

　　【用法用量】

　　研細末，每日1～3g，分3次服。如入丸、散，隨方配制。亦可浸酒服。

　　【使用注意】

　　服用本品宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟用大量，以免陽升風動，頭暈目赤，或助火動血，而致鼻衄。凡陰虛陽亢，血分有熱，胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病者，均應忌服。另臨床有注射鹿茸精注射液引起變態反應的報道，故當慎用。

　　【按語】

　　本品為溫腎壯陽，補益精血的要藥，主要用于腎陽不足，精血虧虛的陽痿，早泄，官寒不孕，尿頻不禁，腰膝酸痛，肢冷神疲等證。又可補肝腎，強筋骨，用于肝腎精血不足的筋骨萎軟，小兒發育遲緩等。此外，本品還可調沖任，用治沖任虛寒、帶脈不固的崩漏不止、帶下過多。又可溫補精血，托毒外出，用治瘡瘍久潰不斂，陰疽內陷不起。

　　在美容應用方面，多取鹿茸的補益精血、強筋健骨、固齒駐顏的功用，用于預防或改善早衰。

　　【配方】

　　(1)益精鹿茸散：鹿茸(去毛，酥炙)，上為散。每服一錢匕，漸至二錢匕。濃煎蓯蓉酒七分一盞，放溫，入少鹽空心調下。如欲為丸，即以鹿茸(去毛，酥炙)一兩，肉蓯蓉(酒浸一宿，焙干)、蛇床子(洗，焙干)各一分，同為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服二十、三十丸，溫酒或鹽湯送下。用于腎虛精虧，腰腳酸重，神色昏黯，耳鳴焦枯，陽道萎弱。

　　(2)悅人顏面方：取鹿茸三四寸截之，向炊窯底燒一遍，去中心虛惡者，并除去黑皮，搗成末，以絹篩下，水和，帛練四五重置角末于中，絞作團，大小任意，于炭火中熟燒，出水令冷，又搗碎作末，還以水和，更以帛練四五重絞作團，如此四五遍燒搗碎，皆用水和，已后，更三遍用牛乳和，燒搗一依前法，更搗碎，于瓷器中用玉捶研作末。將和桃花粉佳。

　　(3)黑丸：鹿茸、當歸等份，為細末，煮烏梅膏子為丸，如梧桐子大，每服五十丸，空腹用米飲送服，治面色黧黑，耳聾目昏。

　　【本草文獻】

　　(1)《神農本草經》：“益氣，強志，生齒，不忘。”

　　(2)《本草綱目》：“生精補髓，養血益陽，強健筋骨。”

　　【現代研究】

　　本品主要含雌二醇、雌酮等雌激素樣活性成分。尚含腦磷脂、卵磷脂等多種磷脂、多種核酸、氨基酸、脂肪酸、多糖等。本品能促進生長發育，提高機體的細胞免疫和體液免疫，并能提高人體的腦力、體力，減輕疲勞改善睡眠，增進食欲，促進核酸和蛋白合成，調節新陳代謝，調節內分泌。具有促性激素樣作用。亦能促進造血功能，尤能促進紅細胞新生。鹿茸尚有明顯抗脂質過氧化作用，其磷脂成分能抑制單胺氧化酶的活性。對長期不愈和新生不良的潰瘍及創傷，能促進加速愈合。此外，鹿茸多糖尚具明顯的抗炎作用。

　　鹿茸的功效與作用

　　鹿茸是東北的三寶之一，那么它有哪些功效與作用呢？鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。對神經系統的影響：鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性，促進恢復神經系統和改善神經、肌肉系統之功能，同時對交感神經亦有興奮作用。

　　對心血管系統的影響：大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加；鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。

　　對血液成分的影響：鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對于大量出血者和感染癥末期的患者，特別是對于老齡患者的治療極為有效。

　　它能興奮離體腸管及子宮，增強腎臟的利尿功能。鹿茸對婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無機元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，對促進鈣的吸收、骨的生長以及增強心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更是具有復雜的功能，是延年益壽必不可少的物質。這對婦女因宮寒不-育、月經不調，小兒的發育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等，均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫所說的陰虛火旺、肝陽上亢之病人，不宜服用。 ...

　　鹿茸是什么

　　鹿茸為“東北三寶”之一，那么鹿茸究竟是什么呢？鹿茸是鹿科動物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸，進行切片加工成為鹿茸切片，是一種貴重的高檔滋補品。品質上乘的鹿茸切片質嫩，油潤如脂，色如蜜蠟，用作補腎壯陽，治療失眠多夢對虛弱、神經衰弱等有很好療效。鹿茸：真鹿茸體輕，質硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質堅韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補強壯劑，適合治虛弱、神經衰弱等。為常用中藥，"神農本草經"列為中品。

　　鹿茸的食用方法

　　鹿茸可以怎樣食用好呢？鹿茸作為醫療保健具有生精補髓,養血益陽、強筋健骨、抗衰老、延年益壽之功效。用于虛勞贏手、眩暈、腎虛、耳鳴、目暗、腰膝酸軟、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩漏帶下、神經衰弱、失眠、健忘等癥。

　　食法1：干茸片40g（鮮片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。

　　食法2：將鹿茸片（鮮片烘干）研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。

　　食法3：用鹿茸片炮制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。

　　食法4：用鹿茸片（粉）與小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g為宜.

　　食法5：用小米（或粳米）煮粥，食粥時調入參茸粉（白參50g、黨參100g、鹿茸3g共研細末）5g及紅糖少許和勻服用每日一次。

　　食法6:取茸片25-30g與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等）、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內、燉3,5小時后食用，可分多次食之。

　　建議看看一下這幾個菜譜

　　配方鹿茸粉6克，水發口蘑5克，水發海參10克，冬筍5克，大蝦10克，豌豆5克，熟雞脯肉10克，雞肉50克，水發干貝5克，雞蛋清1個，火腿5克，精鹽2克，味精2克，雞油15克，料酒10克，上湯250克，濕淀粉25克。

　　制作:

　　將雞肉砸成泥，放入碗內，加入蛋清、上湯、味精、鹽攪勻 ...

　　鹿茸的價格

　　鹿茸既然這么好，那鹿茸的價格怎樣呢？據盛世金農調查，國內鹿茸價格普遍上調，鹿茸市場成交量比較穩定。梅花鹿茸市場價格上浮比較明顯，梅花鹿茸二杠一等干茸市場價格在5500元/公斤左右，梅花鹿茸二杠二等干茸市場價格為5000元/公斤左右。馬鹿茸鮮茸市場價格比較穩定，略有上調。馬鹿茸一等干茸市場價格為1480元/公斤。馬鹿茸二等干茸為1200元/公斤。

　　下表所示為近期鹿茸市場各類鹿產品的價格及變動情況。

　　品種梅花鹿茸二杠一等平均價5500(元/斤）最低價5300(元/斤）最高價6200(元/斤）

　　梅花鹿茸二杠二等平均價5000(元/斤）最低價4700(元/斤）最高價5200(元/斤）

　　馬鹿茸一等平均價1480(元/斤）最低價1300(元/斤）最高價1550(元/斤）

　　馬鹿茸二等平均價1200(元/斤）最低價1100(元/斤）最高價1300(元/斤）

　　鹿茸的副作用

　　我們都知道鹿茸是一種營養價值比較高的食材，它對于一些常見的疾病的治療效果是很好的。比如對于壯陽或者治療身體比較虛弱是有很大作用的，但是對于鹿茸這種食材，我們想要告訴大家的是，如果你們是陰虛的人，就不可以吃鹿茸，因為吃了這種食材會導致出現流鼻血的后果。

　　鹿茸雖然是一種很好的食材，但是我們沒有去好好利用它，反而會對我們的身體健康造成影響，所以我們要告訴大家的是，食用鹿茸的時候應該要注意它的功效和適合人群，以免造成傷害。

　　鹿茸雖然是含有豐富的營養物質，是中國的三大補品，但是鹿茸鹿茸雖補，也有副作用。鹿茸適宜體質虛弱者、易疲勞者、腰脊冷痛者、性功能減退者。相反的，鹿茸滋補并非每個人都受用，若是身體出現這五種情況的，就不適宜服用鹿茸。第一種，有“五心煩熱”癥狀，陰虛的人;第二種，小便黃赤、咽喉干燥或干痛，不時感到煩渴而具有內熱癥狀的人;第三種，經常流鼻血，或女子行經量多，血色鮮紅，舌紅脈細，表現是血熱的人;第四種，正逢傷風感冒，出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等癥狀的人;第五種，有高血壓癥，頭暈、走路不穩，易動怒而肝火旺的人。總結起來，就是凡是陰虛陽亢，血分有熱，胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病未愈者，均應忌服。 ...

【鹿茸的功效與作用及養生價值】相關文章：