蛋糕店員工制度
在生活中，需要使用制度的場合越來越多，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。這些規則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編為大家整理的蛋糕店員工制度，希望對大家有所幫助。
蛋糕店員工制度1
為了蛋糕店事業的蒸蒸日上，我們需要規范的制度進行管理，大家各司其職，共同營造良好的工作氛圍。特訂立此規章制度，望大家仔細閱讀，并遵照執行。
第一、工作規范
一、行為準則
實踐中，發生離職員工侵犯公司商業秘密時，爭議焦點往往不是員工有沒有義務保守公司的商業秘密，而是該秘密是不是構成受法律保護的商業秘密，以及單位如何提供證據證明離職員工實施了侵權行為及侵權造成的損失。由于商業秘密侵權證據很難收集，或調查取證的成本非常高，往往導致單位對侵權行為束手無策。
企業在制定規章的時候可以約定通過保密協議，據此證明商業秘密的存在、證明企業對商業秘密采取了保護措施，一旦發生侵犯商業秘密的行為，便于舉證，有利于企業借助法律手段保護自己的商業秘密，維護合法的權益。
1、盡忠職守，服從指揮，保守商業秘密。
2、愛護公司財物，不浪費，不化公為私。
3、遵守店里的一切規章制度及工作守則。
4、維護公司信譽，不做任何有損公司信譽的行為。
二、工作態度
1、員工應努力提高自己的工作技能，提高工作效率。
2、熱愛本職工作，對自己的工作盡職盡責。
3、員工之間應通力合作，互相配合，不得搬弄事非。
4、按時完成本職工作，不拖延，不積壓。
5、待人接物態度謙和，禮貌對待客戶與顧客。
6、要愛護公物，規范操作。要尊重別人勞動成果，團結同事。
三、工作要求
1、嚴把產品衛生、質量兩大關鍵環節，不允許有一件不合格品到達顧客手中，嚴禁任何非生產人員未經同意進入生產區域。
2、保證生產區及營業區環境衛生，每日全面徹底開展整理、整頓、清掃、清潔工作。
3、工作場合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽煙進食，隨意蹲坐，不得玩手機、不做與工作無關的事情。
4、對待顧客熱情周到，關切、體貼、把服務做到極至。
四、工作紀律
1、服從上級的工作安排，一經上級主管決定，應嚴格遵照執行。
2、按規定時間上下班，不得無故遲到、早退，班中脫崗。
3、每月休息_______天，所有節假日不能休息，節假日過后可以調休。不按規定休息與請假者一律視為曠工。
第二、考勤制度
一、工作時間
1、營業員工作時間：7：00——2：30，12：30——21：00。
2、蛋糕師工作時間：9：00——18：00。
二、考勤公司員工一律實行上班簽到制。簽到必須本人親自執行，不得代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類推。節假日不允許請假。嚴禁曠工，當____月內曠工累計三次視自動離職處理。
三、休假種類和假期待遇
1、病事假：
（1）員工請假，需提前向部門管事申請，得到允許后方可請假。
（2）如遇特殊情況（如病假），來不及請假的應用電話向經理請假，并在假后上班
第一天出具病例證明方可。員工有事請假，事假以小時為計算單位，請假不滿1小時者按1小時計算，累計滿八小時為一天。曠工以天為計算單位，曠工一天按三天計算。員工未經請假，擅離崗位或未準假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三次視為自動離職。
第三、獎勵與懲罰
一、罰則
1、違反勞動工作紀律，在工作中員工之間發生爭執，打架斗毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者，每次扣10元。依此類推。
2、工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效健康證明上崗者，被有關部門檢查發現，所需費用自理，后果自負。
3、在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、穿拖鞋上班，責令其整改后方能上班，并處以每次每項10元罰款。
4、故意造成浪費、不愛惜公共財物的，經查屬實的一律處以一次50元罰款，并發通知警告。
5、散布謠言，損害公司名譽，XX公司內部生事者，經查屬實一律以一次50元罰款。
6、公司所有人員弄假賬，虛帳，中飽私囊者，經核查屬實，按所貪污價格的10倍——20倍罰款，本年內不享受公司任何福利待遇，情節嚴重送公安部門處理。
7、營業員不喊禮貌用語一次處罰10元。
8、所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網等，發現一次處罰一次100元。
9、發現地面衛生不合格處罰當值人員20元，陳列柜衛生不合格，產品擺放不整齊處罰20元。死角衛生不合格，留有明顯死角衛生處罰20元。
10、西點柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛生不合格，表面有明顯灰塵處罰20元。
11、操作間操作人員水果鮮奶沒有及時放入保險柜處罰20元；裱花間內發現有變質原料，例：果膏、果醬、打發后未及時用完的鮮奶油，一次一項處罰30元；發現有浪費原料，浪費水果者處罰20元；冰箱內有積冰不及時清理，發現變質原料處罰20元；機器內部周圍有明顯污垢、積面，不及時清理的處罰20元；操作臺面衛生不合格，處罰20元。
12、所有員工長發者必須扎起，成舒適利索狀，如發現一次違規_________元罰款。
13、生產車間與裱花間只允許當班服務員、店長、裱花師、主管及經理等進出，其他外來人員一律不得入內，否則當班每人30元罰款。
二、福利
1、當月滿勤的，給予_________元滿勤獎，作為鼓勵。
2、員工自己生日時，可以自選一款蛋糕，當做生日蛋糕。家人生日購買蛋糕的享受八折優惠。
3、年中時，視營業狀況，組織員工旅游。
4、年終時，給予_________元年終獎。
三、薪資管理
1、每月_______號，本店委托_______銀行將上個月的工資轉賬支付至員工入職時提供的銀行卡上。
2、員工覺得薪資有疑問的，可以向經理咨詢，并要求查看工資明細與計算方式。
第四、人事異動
一、入職
企業要在員工入職一個月內與員工簽訂書面的勞動合同，否則企業需要承擔雙倍工資的風險；勞動合同必須具備勞動合同期限、工作內容、勞動保護和勞動條件、勞動報酬、勞動紀律、勞動合同終止條件以及違反勞動合同的責任等條款，建議企業與員工簽訂勞動合同時，可以先咨詢專業的律師，或者查閱好相關法律問題，避免引起不必要的勞動糾紛。員工被聘用后的'一個月內，蛋糕店有義務和員工簽訂勞動合同并辦理保險。入職時，員工應提交健康證，并履行告知義務。
二、調動營業員上崗后一個月，認為自己更想做糕點師的，可以申請調崗。不重復試用期。
三、辭職正式員工要辭職的，要提前30天提出申請；試用期員工要離職的，提前3天提出辭職申請。
四、辭退
1、員工嚴重違反本店的規章制度的，本店可辭退勞動者，并不支付補償金。
2、其他辭退情形同勞動合同法的規定。
企業規章制度也可以成為企業用工管理的證據，是公司內部的法律，但是并非制定的任何規章制度都具有法律效力，只有依法制定的規章制度才具有法律效力。
勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業舉證，所以企業制定和完善相關規章制度的時候，應該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據，以免在仲裁和訴訟時候出現舉證不能的后果。
蛋糕店員工制度2
第一、賣貨——價格——推銷——陳列
1、新舊、美丑、越賣越好
(先推舊貨，再賣不好賣的)
2、要知道每個商品的價格、重量(一斤有幾個、半斤有幾個)
3、早、中都各理貨一次(要知道舊貨)各歸其位，賣后的'往前放。
4、最重要、(1)分清新舊貨。
(2)先賣舊貨，再賣做得不好的，最后推銷好的和新貨。
第二、衛生·語言
1、各負其責，打掃衛生(包括門外，每星期大清掃一次。早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收銀臺、桌椅、包裝盒)
2、顧客進門要講“你好”、“歡迎光臨”，聲音要洪亮、大方。顧客出門要講“您慢走”。
3、上班時間累了可以坐(指中午，下午4、30以后不可以)，否則罰款、20分鐘50元，30分鐘100元。
4、上班時間不可以玩手機超過20分鐘(高峰時期)，否則罰款100元。
5、收銀員、導購員有把門外遮陽篷收放的工作義務，還有給飲水機加水。
6、中午吃飯時間、12、30以后一個半小時。
7、上班時間、早上8、00-晚上9、00，如有遲到(遲到30分鐘以內罰20元，半小時以上按礦工半天處理)。
8、請假須寫請假條，未獲準按曠工處理，無故不請假礦工，罰款100元(電話請假無效)。
蛋糕店員工制度3
一、工作規范
1.行為準則
a.盡忠職守，服從領導，保守業務秘密;
b.愛護公司財物，不浪費，不化公為私;
c.遵守公司一切規章制度及工作守則;
d.保持公司信譽，不做任何不損公司信譽的行為。
2.工作態度
a.員工應努力提高自己的工作技能，提高工作效率;。
b.熱愛本職工作，對自己的工作職責負全責;。
c.員工之間應通力合作，互相配合，不得相互拆臺或搬弄事非。
d.對本職工作應爭取時效，不拖延，不積壓。
e.待人接物態度謙和，以爭取公司同仁與客戶的合作。
f.不惹事生非，聚眾鬧事;不造謠生事，挾私報復;不拉邦結伙，散布謠言;不恃強凌弱，欺壓同事;不損公肥私，中飽私囊。
g.要愛護公物，規范操作;要善待顧客，體貼服務;要尊重別人勞動成果，團結同事;要破除封閉心態，積極鉆研;要維護企業形象和利益,敢于在關鍵時刻挺身而出。
h.嚴把產品衛生，質量兩大關鍵環節不允許有一只不合格品到達顧客手中，嚴禁任何非生產人員未經同意進入生產區域。
r.保證生產區及營業區環境衛生，每日全面徹底開展整理、整頓、清掃、清潔，美育的5S工作。
j.工作場合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽煙進食，隨意蹲坐，不做與工作無關的`事情。
k.對待顧客熱情周到，關切、體貼、把服務做到極至。
3.工作紀律
a.服從上級的工作安排，一經上級主管決定，應嚴格遵照執行;
b.按規定時間上下班，不得無故遲到、早退，班中脫崗;
c.所有節假日不能休息。不按規定休息與請假者一律視為礦工。
4、獎勵與懲罰
a.違反勞動工作紀律，在工作中員工之間發生爭執，吵架一次50元，打架斗毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者，每次扣10元;以次類推。
b.工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效健康證明上崗者，被有關部門檢查發現，所需費用自理，后果自負。
c.在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、穿拖鞋上班，責令其整改后方能上班，并處以每次每項10元罰款。
d.故意造成浪費、不愛惜公共財物的，經查屬實的一律處以一次50元罰款，并發通知警告。 e.散布謠言，損害公司名譽，鼓動公司內部生事者，經查屬實一律以一次50元罰款。
f.公司所有人員做*假賬，虛帳，中飽私囊者，經核查屬實，按所貪污價格的10倍----20倍罰款，(本年內不享受公司任何福利待遇)，情節嚴重送公安部門處理。
g.營業員不喊禮貌用語一次處罰10元。
★所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網等，發現一次處罰一次100元。
f.店內營業員衛生：地面衛生不合格處罰20元，店外5米之內，櫥窗玻璃有灰塵，衛生不合格罰款20元。
h.店內營業員衛生：陳列柜衛生不合格，產品擺放不整齊處罰20元。
r.店內營業員衛生：死角衛生不合格，留有明顯死角衛生處罰20元。
j.店內營業員衛生：墻面衛生不合格處罰20元，有明顯刮痕，地腳線有污垢處罰20元。
k.店內營業員衛生：西點柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛生不合格，表面有明顯灰塵處罰20元。
l.操作間操作人員衛生：閑余時間工具擺放不整齊，水果鮮奶沒有及時放入保險柜處罰20元。
m.操作間操作人員衛生：閑余時間地面、桌面、墻面、以及垃圾桶周圍衛生不合格處罰20元。
n.操作間操作人員衛生：裱花間內發現有變質原料，例：果膏、果醬、打發后未及時用完的鮮奶油，一次一項處罰30元。
o.操作間操作人員衛生：發現有浪費原料，浪費水果者處罰20元。
p.操作間操作人員衛生：冰箱內有積冰不及時清理，發現變質原料處罰20元。
q.操作間操作人員衛生：機器內部周圍有明顯污垢、積面不及時清理的處罰20元。
r.操作間操作人員衛生：地面、墻面衛生不合格，明顯有贓物、污垢、油漬、面漬區域處罰20元。
s.操作間操作人員衛生：冰箱內過于凌亂，有積冰，不及時清理處罰20元。
t.操作間操作人員衛生：操作臺面衛生不合格，處罰20元。
u.所有員工長發者必須扎起，成舒適利索狀，如發現一次違規30元罰款。
v.所有員工上班不得帶孩子，影響店內形象，如有違規一次30元處罰。
w.生產車間與裱花間只允許當班服務員、店長、裱花師、主管及經理等進出，其他外來人員一律不得入內，否則當班每人30元罰款。
x.任何員工上班時不得在店內接待來訪親朋好友，在店外接待不得超過3分鐘，私人電話接打不得超過3分鐘。
二、考勤制度
1、工作時間
a.營業員工作時間：7：00—2:30，12:30—21:00
2、考勤
b.公司員工一律實行上班簽到制。簽到必須本人親自執行，不得代簽。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類推。節假日不允許請假。嚴禁曠工，曠工一天扣除三天工資并處以警告，當一月內曠工累計三次視自動離職處理。嚴禁代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。
3、休假種類和假期待遇
a.病事假：
員工請假，需提前向部門管事申請，得到允許后方可請假。
如遇特殊情況(如病假)，來不及請假的應用電話向經理請假，并在假后上班第一天出具病例證明方可。
員工請假計算單位：
員工有事請假，事假以“小時”為計算單位，請假不滿1小時者按1小時計算，累計滿八小時為一天。
曠工以“天”為計算單位，曠工一天按三天計算。
員工未經請假擅離崗位或未準假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三天視為自動離職。
蛋糕店員工制度4
一：按時上下班。如有特殊情況按以下規定執行：
1：本店員工必需牢固樹立時間意識，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加扣5元。
2：有事除特殊情況外，提前一天執行請假制度，說明理由，去向，方便聯系。
3：臨時請假按時間累計12小時為一天。
4：由于行業特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當天工資及全勤獎金。
5：每月請假三天者，月出勤視為滿勤。本店設立超勤獎，金額為：50元/天。
二：上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。
1：樹立“顧客至上”的服務理念。
2：學習待客禮儀，主動問好、學會微笑服務。
3：不能以冷淡、隨便、生硬的態度迎接客人。
4：禁止玩手機、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經發現，處罰辦法為：玩手機、看電影、接電話：10元/次;睡覺：100元/次。
5：搞好加工車間、店面、工作臺衛生。發現一次衛生差罰款5元。
三：曠工一天扣三天工資。
四：中途不做的員工(服務員提前壹個月，學徒工提前三個月寫辭職報告)如不按規定執行的'或解聘的員工，終止押金發放。
五：本店新招員工有關要求。
1：面試時提供自己的聯系方式，身份證復印件及家長聯系方式。
2：面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權辭退，不付任何待遇。
3：試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現好的員工，本店獎勵一千元。
六：凡礦工和因私事請假外出期間發生意外，由職工本人負責。本店概不負責。
蛋糕店員工制度5
一、遵紀守法，愛崗敬業，忠于職守，不遲到和早退。
二、儀表大方，上班著統一工裝，工裝要保持干凈、整潔。
三、熟記每種商品的名稱、特點、口感。
四、堅持“微笑服務”，“歡迎光臨佳源牧場”不離口，接電話“你好”掛嘴頭。
五、裱花師工作時，必須戴干凈的口罩、帽子。
六、上班期間接私人電話不得影響工作，長話短說。
七、店面衛生分上班和下班兩次集中打掃(包括食品展柜、冷柜、收銀間、洗手間、裱花間等)。
附：
1、員工工作滿半年每月發放工齡工資50元。滿一年每月發放100元工齡獎，工齡工資不參加考核。
2、設立衛生獎。樓下每人每月100元，二樓每人每月50元，但當值期間衛生打掃不干凈每次扣除5元，扣完為止。
3、上班不穿工裝者每次扣10元。裱花師制作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣10元。
4、工作態度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎勵性工資50元。
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