公司食堂用餐錯峰制度

時間：2023-01-27 13:18:36 制度

公司食堂用餐錯峰制度

　　在現在的社會生活中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是國家機關、社會團體、企事業單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的公司食堂用餐錯峰制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

公司食堂用餐錯峰制度

公司食堂用餐錯峰制度1

　　為深入貫徹黨中央、省市關于新冠肺炎疫情防控的總體要求和學校工作部署，根據《國家衛生健康委辦公廳、教育部辦公廳關于印發大專院校新冠肺炎疫情防控技術方案的通知》等系列文件精神，為全面做好學校師生在新冠肺炎疫情防控期間食堂分流供餐的相關工作，結合學校實際情況，特制定本工作制度：

　　一、學院食堂就餐分流相關要求

　　疫情防御防控期間提倡校園食堂分散錯峰就餐、避免人員密集的`原則，綜合考慮依據學生錯峰分時段分顏色“黃、綠”碼、者分住宿樓棟等：

　　1、按照學生住宿的樓棟分成兩到三輪次分流錯峰就餐(線上教學時)；

　　2、依據顏色黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；

　　3、執勤安排：在就餐時按照維穩值班監督巡視引導。

　　二、食堂錯峰就餐的具體就餐時間安排（時間相對、可微調）

　　早餐：7：00－7：50；7：50－8：45

　　午餐：11：10－11：45；11：45－12：50

　　晚餐：17：00－18：00；18：00－18：50

　　三、食堂就餐的具體措施

　　1.體溫異常者不得進入食堂就餐；

　　2.學生進入食堂佩戴口罩，選餐有序排隊，保持安全距離；

　　3.疫情期間，對每個食堂的就餐狀況進行維穩級巡視引導控制，超過人數標準后立即限制進入，并采取分顏色、分住宿樓棟、分食堂、分區域、分窗口的分流緩解引導；

　　4.疫情期間，三個食堂必須增設不少于15個打餐窗口，實施不少于三種套餐制，必須實施分批次炒菜，保證菜品質量、不定期變化菜品、根據具體情況適當延長就餐時間等；

　　四、執勤安排

　　1.執勤人員安排：

　　（按照每日三餐分層執行）

　　①一樓8名，二、三樓各6名；每層樓其中兩名在就餐區巡視，其他人在進出口執勤。

　　②人員配置建議：疫情指揮部統一配置；

　　③工作要求：值班人員值班時間段早上7：30--8：45、中午11：00--12：50、晚上17：00--18：30，請按時到“一樓值班崗”簽到，并領取執勤相關物品，就餐結束后按要求認真填寫執勤巡視情況登記表，并歸還物品。

　　2.執勤人員主要職責：

　　依據顏色：黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；

　　在就餐時按照維穩值班監督巡視引導（按照引導師生保持安全距離有序排隊取餐，就餐人數達到標準后立即進行管控并采取分流緩解措施，及時調解突發事件（如超員、擁擠甚至影響就餐程序的事件）。

公司食堂用餐錯峰制度2

　　為加強學校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉傳染的風險，強化對食堂就餐環境和服務的管理，特制定本制度。

　　一、食堂供餐實行分時錯峰制度，對用餐時間進行調控，延長供餐時間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實行分發制。

　　學生就餐時間：

　　早餐：6：40—8：00

　　①6：40-7：10師范與藝術學院;

　　②7：10-7：35工程技術學院、現代服務學院;

　　③7：35-8：00中職部、財經學院、體育學院。

　　中餐：11：30——13：00

　　①11：30-12：05師范與藝術學院;

　　②12：05-12：30工程技術學院、現代服務學院;

　　③12：30-12：55中職部、財經學院、體育學院。

　　晚餐：16：30——18：00

　　①16：30-17：05師范與藝術學院;

　　②17：05-17：30工程技術學院、現代服務學院;

　　③17：30-18：55中職部、財經學院、體育學院。

　　教職工就餐時間：

　　早餐：7：15——8：00

　　①7：15-7：35在校值班人員、輔導員、阿城區教師;

　　②7：35-8：00以通勤車到的時間為準分散就餐。

　　中餐：11：30——12：15

　　①11：30-11：45行政人員;

　　②11：45-12：00師范與藝術學院、工程技術學院;

　　③12：00-12：15現代服務、財經、體育學院及中職部。

　　二、疫情期間，嚴格執行錯峰就餐制度，后勤事務管理中心、各二級學院負責對師生用餐時間的監督管理。

　　三、要加強對食堂監管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質量。

　　四、食堂供餐時，原公共區域使用物品和個人自助添盛主食全部取消，由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發放、打粥、調味品等)。

　　五、食堂供餐時，原循環使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。

　　六、就餐人員按照指定時間到餐廳吃飯并配合食堂人員進行就餐前體溫檢測，檢測后按照防疫間隔距離要求列隊打飯，嚴禁插隊。

　　七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導，按餐桌號依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時間務必佩戴口罩。就餐時2人一張桌子，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。

　　八、檔口外部由食堂合作經營商戶安排專人負責監督排隊秩序及就餐人員數量，內部由后勤伙食科值班人員進行管理監督。

　　九、有發熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進入食堂，可委托食堂或他人送餐。

　　十、食堂供餐、用餐區域，實施每餐后定期消毒;師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免餐廚垃圾污染環境及傳播疾病。

　　十一、對于錯峰就餐制度執行不力的'部門、人員以及商戶，學校將追究主要管理人員的責任。

公司食堂用餐錯峰制度3

　　為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強食堂防控管理，在保障廣大員工的生命健康安全的前提下，滿足員工就餐需求，結合單位食堂實際情況，制定如下制度：

　　一、公司全面復工后，職工用餐人數較多，為降低聚集用餐帶來的.疫情傳播風險，應對疫情防控要求和滿足職工就餐需求，職工食堂從3月16日起將恢復堂食和分時錯峰就餐。

　　二、早費和晚費。

　　以堂食和取餐打包回崗位就餐相結合，職工可在食堂就餐，也可取餐打包回崗位。每張餐桌只允許坐一人，就餐者都面朝北就座用餐。

　　三、中盤采取堂食方式，錯峰就費。

　　1、常日班職工在食堂就餐分時錯峰就餐。恢復自選菜品方式，按所取菜品種類、數量、單價結算餐費。

　　2、分時錯峰就餐并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。進入操作區要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛生。開工前進行線上崗前培訓，針對個人防護及安全問題進行全面講解。

　　3、確保食堂清潔衛生。每天對食堂加工區域、就餐區域進行清潔消毒，食堂后廚實行封閉管理，非食堂工作人員不得進入后廚。定時開窗通風或保持新風系統正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。嚴格廢棄口罩、餐廚廢棄物等垃圾分類投放管理，及時清運垃圾，做到日產日清，井每天對垃圾桶進行清潔消毒。

　　4、嚴格就餐和測溫管理。食堂就餐前測量體溫、消毒、并正確佩戴口罩方可進入食堂，食堂內部準備有洗手液，就餐前先洗手。公司采用錯時就餐規定，就餐時采用單邊就坐，減少面對面就餐傳播風險。食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。采用考場式就餐，單人單桌間距相隔兩米。并且安排專人對食堂進行檢查管控，嚴格按照疫情防控要求去做。

公司食堂用餐錯峰制度4

　　為了全面落實好市、區政府疫情防控要求，確保研究院安全穩定，并結合研究院暑期到院學生增加、舉辦研學活動等實際情況，需全面加強園區各項常態化疫情防控措施，具體制度如下：

　　一、餐廳實施午餐錯峰就餐。

　　各部門、分院、事業部及園區企業盡量安排員工在11：30-12：20之間到餐廳就餐。研學活動就餐時間安排在12：20之后。

　　二、加強餐廳等人員密集場所的疫情防控管理措施。

　　各部門、分院、事業部及園區企業師生員工進入餐廳應主動提前出示健康碼、佩戴口罩、接受測溫檢查。餐廳根據就餐人員情況，加強清潔消毒頻次。

　　三、加強集體活動疫情防控管理措施。

　　研學等集體活動組織單位，應制定并嚴格落實疫情防控方案，提前做好參加人員的.疫情相關信息審核、做好活動期間的人員健康管理及安全管理等措施。疫情防控方案報智慧園區事業部備案。

　　四、加強宣傳。

　　各部門、分院、事業部及駐院單位要將《關于依法依規懲處妨害疫情防控行為的通告》、《致嶗山區廣大居民的一封信》傳達到每名師生員工，并要求師生員工支持配合園區疫情防控管理措施，共同營造安全健康的工作生活環境。

公司食堂用餐錯峰制度5

　　為認真貫徹落實馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育局《關于印發馬鞍山市20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案的通知》（馬食藥監〔20xx〕57號）（以下簡稱“重點工作”）文件精神，全面推進我縣20xx年學校食堂食品安全重點工作，結合我縣實際，制定如下實施制度。

　　一、工作目標

　　按照馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育廳“重點工作”的要求，探索研究有效監管對策，積極推進學校食堂食品安全工作，通過量化分級管理使學校食堂逐步達到“布局合理，設施齊全，制度完善，飲食安全”的目標，建立健全學校食堂食品安全監管長效機制，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全。

　　二、工作措施

　　（一）做好學校食堂狀況調查

　　全面展開學校食堂狀況調查，盡快摸清底數。全面、準確掌握學校食堂的底數、分布、衛生狀況以及持證情況，做到底數清、情況明；對未辦理餐飲服務許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務許可證，對新建、改擴建的食堂，要加強設計施工過程中的技術指導。

　　（二）嚴格執行準入管理制度

　　加大對本區域內學校食堂及其供餐企業準入管理力度，要求學校食堂及其供餐企業必須取得《餐飲服務許可證》。加強對學校食堂的指導，提高其食品安全水平，進一步規范學校食堂餐飲服務經營行為。

　　（三）日常監管和量化分級管理相結合

　　按照“重點工作”的`要求，一是主動與學校食堂或供餐企業簽訂食品安全責任書，明確其為食品安全第一責任人；二是落實網格化監管責任，加大日常檢查頻次，對檢查中發現問題的立即責令其整改，對存在違法違規行為的依法嚴格查處；三是以中小學食堂及托幼機構為重點扎實推動對學校食堂或供餐單位的量化分級管理，按照量化分級評分標準對其進行等級評定。

　　（四）積極做好宣傳和培訓工作

　　切實加強食品安全監督量化分級管理工作的宣傳，及時向社會公布各學校食堂量化分級管理情況。在秋季開學前，組織所有學校食品安全管理人員進行40學時以上的食品安全知識培訓，內容包括有關餐飲服務食品安全法律法規、食品安全知識等，并進行統一考核。

　　三、實施步驟

　　和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作分為3個階段實施：

　　（一）第一階段（5月23日-5月31日）

　　制定和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案，對全縣范圍內所有學校進行調查摸底。

　　（二）第二階段（6月1日-11月2日）

　　按照全面鋪開、有序推進的原則，大力開展量化分級管理工作。

　　（三）第三階段（11月3日-11月7日）

　　總結學校食堂食品安全重點工作推進情況，以書面形式及時上報總結至市食品藥品監督管理局。

公司食堂用餐錯峰制度6

　　為了師生用餐安全，切斷一切傳染源，防止疫情的發生，現制定以下制度：

　　一、工作目標：

　　食堂用餐實行錯時制、盒飯分散用餐，老師學生留校就餐的.，老師自取盒飯，學生用餐，分班配送至教室，避免食堂用餐人員集聚。

　　二、具體措施：

　　1.全體師生自己帶筷子。要求領餐時人與人間隔1.5米，帶口罩。湯用環保一次性盒子安裝。

　　2.老師早餐由廚房分好，早上7：20-8：10教職員エ錯時來廚房領早餐到自己辦公室用餐，餐具在8：30之前放至指定位置，由食堂工作人員統ー收回廚房清洗消毒。

　　3.老師中餐以辦公室為單位派1-2人11：00開始錯時到廚房領盒飯到辦公室用餐，用餐結束后在12：10前把餐具送回廚房清洗消毒。一次性湯盒由老師們自己整理送垃圾桶。

　　4.學生中餐11：00由工人送盒飯到各教室用餐。用完后把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。一次性湯盒由各班整理送垃圾桶。

公司食堂用餐錯峰制度7

　　一、就餐原則

　　(一)盒式分餐制：

　　1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。

　　2、制造系統分線分班組分時段由班線長至食堂領餐，由生產總廠按線體、班組(包括品質部、材料倉一線人員)統一編排時間段，需在12點前完成。營銷、研發、職能部門自12點起依序間隔10分鐘時段至食堂領餐。(總經理辦公室牽頭，各單位配合);

　　3、領餐時不刷卡不交餐票，由各領餐人員統計名單及數量，自當月餐補或餐券數中扣除;

　　4、勞務工早晚餐在新工業園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務工自帶餐具用餐;

　　(二)報餐人數。各部門指定專人上報用餐人數，每天下午4點前上報次日午餐人數，以備食堂采購食品和餐具(總經理辦公室蔣玥負責);

　　(三)獨立進餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛生，并將使用后的餐具放至指定地點,生產總廠負責車間內的餐具指定存放定點，職能部門由總經理辦公室指定餐具存放地點。

　　二、食堂工作人員要求(總經理辦公室監管，供餐單位負責)

　　(一)如下人員不得到崗工作：

　　1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區的;

　　2、1月24號后接觸過湖北籍人員的;

　　3、1月24號后經過湖北的.;

　　4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;

　　5、自我感覺身體不適的;

　　6、所在小區有疫情的。

　　(二)做好食堂作業人員的宣傳和培訓工作，作業人員每天晨檢記錄建檔，有發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫療機構就診。

　　(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規定及時更換。

　　(四)自覺避免與任何表現出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。

　　(五)注重個人衛生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。

　　三、食堂各環節監管要求(總經理辦公室監管，供餐單位負責)

　　(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養殖或者野生動物、生病動物或變質肉類接觸，避免與生鮮市場內的流浪動物、垃圾廢水接觸。

　　(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養配餐，清淡適口。

　　(三)環境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環節須進行酒精消毒;食堂環境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。

　　(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資;保障一次性飯盒、餐具質量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。

　　(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。

　　(六)監督檢查。總經辦每天進行食堂檢查一次。

公司食堂用餐錯峰制度8

　　為加強新冠肺炎疫情防控，減少學生感染概率，確保校園安全，特在疫情防控期間作如下制度。

　　一、錯峰放學

　　中午放學：高中11：20，初二11：40，初一初三12：00下午放學：初中及高一17：10，高二高三17：301.學生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。2.晚自習放學后，當堂科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室后無特殊情況不得離開寢室。

　　二、錯峰就餐

　　1.早餐：7：00-7：40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。

　　2.午餐：全校學生均在校就餐，不得外出。11：20：

　　住讀生：高一年級、高二12班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐后全部回寢室就餐，生活老師負責本單元學生就餐秩序；科任老師將住讀生送達食堂后立即返回教室。

　　走讀生：高中各年級走讀生派代表（每個年級統一安排）到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時保持足夠間距，高中各年級1、2班第五節課科任老師陪餐，并負責該班走讀生就餐秩序。高三學生就餐結束后，立即回教室自習、午休。11：40：

　　初二奇數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐；初二偶數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐；就餐結束后立即回教室午休，不得聚集。

　　12：00：

　　初三奇數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐；初三偶數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐；就餐結束后立即回教室午休，不得聚集。

　　初一年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊先就餐，2、4、6縱隊后就餐，未就餐同學戴好口罩完成學習任務，第二天交換；班主任陪餐，并負責本班午餐就餐秩序；學生就餐結束后在教室午休。

　　3.晚餐：17：10：

　　初二住讀生、初三上晚自習的'學生，在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐。

　　初一住讀生、高一住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐。

　　17：30：

　　高二住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐。

　　高三住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節課科任老師陪餐并負責就餐秩序。

　　就餐結束后準備晚自習。

　　4.注意事項：

　　（1）全校學生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學后就餐前不得回寢室。

　　（2）打飯打菜一步完成，請同學們提前想好所打菜品。

　　（3）初一年級午餐和高中部走讀學生午餐、晚餐均到食堂領取盒飯，盒飯價格8元/份（兩葷一素）。

　　三、充卡事宜

　　校園卡充值：開學報到當天到食堂底樓排隊保持間距充卡；新充卡學生繳納20元卡費（初一走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完后可憑卡退費；葷菜每份5元，素菜每份1.5元，米飯1元（可添加），各位家長請根據孩子實際就餐情況一次性充值一周的金額；享受一免一補的學生直接帶卡按規定充值。

公司食堂用餐錯峰制度9

　　一、公司每日出勤的`員工提供一頓免費餐，如發生加班的情況，公司不再提供免費餐。

　　二、員工原則上必須在公司職工食堂就餐，員工臨時派往其他店鋪工作、學習時，也必須在店鋪職工食堂就餐，員工因外出不能回店就餐時，可按公司規定標準由上司確認后給予誤餐補貼。

　　三、就餐標準：

　　①、6元工作餐：二葷+二素+水果+湯。

　　②、3元5角：一葷+二素+湯。

　　四、就餐時間：上午11：3014：30下午：17：00——20：00。

　　五、員工就餐順序：（按秩序排隊）刷卡（購買就餐券）——領取托盤——領取飯菜——吃飯完畢后整理托盤送洗碗間。

　　六、員工愛護公共設施和清潔衛生，遵守就餐秩序是每一位員工的職責。

　　七、食堂內嚴禁員工吸煙、大聲喧嘩、吵架、打架、睡覺等影響其他員工就餐行為。

　　八、為了保證員工安全和大廳衛生，員工需要添飯時，必須帶上托盤、避免將飯菜和湯撒落在地上。

　　九、員工就餐時保持地面及桌面衛生，員工就餐完畢后，必須將剩余食品收拾好放在托盤中送到洗碗間窗口依次放好。

公司食堂用餐錯峰制度10

　　為了保證師生開學后在校期間身體健康，在防疫工作未結束前，特制定本校錯時錯峰就餐制度。

　　一、重點落實成立領導小組。

　　成立措施錯峰分班級就餐領導小組，由校長擔任組長，生活部老師為副組長,各班班主任為全體成員層層落實責任。

　　二、合理安排有序組織。

　　分班級分時間進行就餐

　　就餐時間：早：第一批：7：55-8：15(三、四年級)

　　第二批：8：20—8：40(五、六年級)

　　中：第一批：12：05-12：25(一、二、三年級)

　　第二批：12：30--12：50(四、五、六年級)

　　晚：第一批：5：00-5：20(三、四年級)

　　第二批：5：25-5：45(五、六年級)

　　用餐地點：各班餐廳。

　　三、具體要求嚴格管理。

　　1、就餐前分時間分班級，由生活老師分發食物。分發食物時必須佩戴口罩、一次性手套以及一次性頭套。

　　2、生活老師領餐時不得進入食堂操作間。

　　3、班主任班級內學生就坐位置由班主任負責安排，盡量保證學生座位不擁擠，在合理的空間內拉大學生艱巨，同時保證學生用餐前手部衛生，教育學生不撿拾掉落食物，教育學生就餐時不說話等就餐衛生習慣。

　　4、在疫情未結束前就餐時盡量減少學生自己取餐的.時間。生活老師提前乘好餐分發給學生統一用餐。

　　5、生活老師送回餐具后，對學生餐廳進行徹底打掃開窗通風，30分鐘以上對地面桌面進行84消毒，確保餐廳衛生無死角。

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