幼兒園管理工作制度
在我們平凡的日常里，制度的使用頻率逐漸增多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編為大家整理的幼兒園管理工作制度，希望能夠幫助到大家。
幼兒園管理工作制度1
一、收集制度
1、定期將各類計劃、科研、教案、經驗、聽課記錄等資料收集好交園長室。
2、園長半年一次將收集的資料經整理閱看后交資料室。
3、資料室及時將各類業務資料做好登記并分門別類裝入檔案袋保管好。
4、重視檔案的儲存工作，注意保密。
二、歸檔制度
1、資料室及時做好歸檔工作，不遺失，不損壞。
2、嚴格執行檔案查閱制度，除園長外一律不外借，如特殊情況，有關人員須得到園長批準方可查閱，閱后要及時歸還。
3、檔案按年度（學年度）排列整齊，裝訂做到分類準確，排列有序，裝訂整齊。
三、查閱制度
1、凡查閱檔案須做好登記手續，查閱后直接面交保管員。
2、查閱檔案時不得任意涂改、損壞、遺失。
3、查閱人員只能按指定資料查閱，不得帶出，本園檔案僅供本園使用，如外單位需查閱，須經園長同意。
四、保管制度
資料保管必須切實做好防盜、防潮、防蟲、防霉等保護工作，確保資料完好無損。各類資料均應按有關規定進行分類管理，園舍資料屬長期保存資料，不得隨意銷毀。
幼兒園管理工作制度2
一、安排好全班教學和工作計劃，設法完成班級的各項工作任務，并寫好學期工作總結。
二、抓好幼兒思想品德教育，每學期至少應家訪一次。
三、要認真鉆研教材，備好課，上好課。
四、積極開動腦筋，自制教具。
五、早晨上班擦好桌面及幼兒能接觸到的'部位，做好迎接幼兒的準備工作。
六、注意幼兒的情緒，冷熱并及時增減衣服，生病要立即送醫院或通知家長。
七、注意幼兒安全，家長來接幼兒時，要簡單介紹幼兒的當天情況。
八、搞好教室及園內的其它衛生。
九、掌握好幼兒的年齡，體質情況，做好晨檢工作。
幼兒園管理工作制度3
一、病假制度：
1、因病休息，需交的病休證明，急診者除外(發燒38℃以上、肝、腎病要有化驗單)。
2、有病先交假條，除不便行動外，不能捎假條或電話請假，病假時間從開假條之日算起(星期六、日在內)。
3、不交假條的病休，按事假處理。
4、凡在寒暑假生病的，不補假。
5、工作時間看病以小時計算病假。
6、病假超過六個月按國家規定執行勞保待遇。
二、事假制度：
如有急事經領導批準以小時計算事假。
三、產假、婚假、喪假、工傷事故假、探親假：
1、產假按國家規定：晚婚晚育享受4個月產假;難產(剖腹產)享受4個半月;早育享受3個月，超過部分按事假處理，產假期只發放本人職務工資和津貼費，生產之前休息，如持有醫院診斷證明及化驗單(蛋白尿、髙血壓、水腫等)按病假處理，否則算事假;未釆取長效節育措施(帶環、結扎)者，懷孕做人流術者，休息時間按事假處理;采取了以上措施及早做人流術者,準予休息15天。休產假期間享受國家規定的基本工資，連續病假超過一個月的`長期病假只享受檔案基本工資(孕期因須保胎不能上班者，按病假處理)
2、婚假：晚婚者享受7天，早婚者享受3天，超過部分按事假處理。
3、喪假：按國家規定，直系家屬享受3天(不含路途)，路途1-3天，超過部分按事假處理。直系親屬去世可領取補助金200元。
4、工作事故假：須有現場人員證實(遵守安全操作程序、要求)、醫生診斷證明，如經工傷鑒定根據情況另定。
5、探親假：一律利用寒暑假，假期已滿因故不能按時上班時，需辦請假手續，經領導批準方可續假，按雙事假處理。凡不請假或請假未準而逾期不歸者，按曠工處理。
6、寒暑假：工作不滿半年者，不享受寒暑假待遇。
四、曠工：
1、凡無故不上班或未經批準撞自離開工作崗位超過30分鐘以上者，均作為曠工處理。
2、遲到早退超半小時、空班、晚接班超半小時按曠工處理。
3、曠工1天扣發園內當月一切福利待遇。
4、曠工3天以上者給予行政警告處分，曠工期間停發工資。
五、公假：領導安排的外出參觀學習、獻血、參加子女家長會(1次/每學期，以校方通知書為準)、哺乳假(嬰兒一周歲以內，每天1小時)等為公假。
備注：
1、逐級請銷假，無假條不準假。
2、病假(工傷)上班要提前兩天報告，否則不安排崗位，按事假處理。
3、病、事假、工傷等連續超過半個月，不享受臨近寒暑假。
4、一個月缺勤累計15天以上，除按規定扣除外，不享受管理目標獎;病假半年享受最低工資標準，事假超一個月按最低工資標準處理，特殊情況視情而定。
5、工傷及有病到合同醫療單位看病(如到合同外單位看病，費用自理)。
6、行政人員值班白天未按時下班不報加班、不補休，值夜班如屬因工作需要翌日不能休者，應在不影響正常工作前提下，一周內休完。凡牽扯到全局性大的活動，需有關人員加班的經領導批準方可算加班，不許存假。
7、值班人員在因故需要調班，必須報辦公室批準，方可進行調整。
8、在政治業務學習、備課時間缺勤一次者，按曠工半天處理，兩次按一天處理，余類推(以會議室點名為準)。
9、公益勞動請假、假期請假均按雙事假處理。
幼兒園管理工作制度4
幼兒園食品衛生管理制度
一、成立伙食管理委員會，由園長、主任、保健大夫和食堂管理員及炊事人員組成。
二、每月召開一次伙管會，每季度分析計算一次營養量，一周制定一次營養帶量食譜。
三、幼兒的伙食費，專款專用，搞好成本核算，賬目清楚。要做到一周一次向家長公布食譜。
四、注意飲食衛生，嚴防食物中毒。
五、伙食要注意調配花樣，增加幼兒進食量，科學烹調，盡最大努力保存營養素，特別要防止維生素的損失。
六、加強體弱兒飲食管理。加強對個別體質過敏幼兒的關注。
食品倉庫管理制度
一、出、入庫要有手續，建立帳目，及時核對，帳、物相符，日清月結。
二、非倉庫管理人員不得隨便入庫。
三、庫房有專人負責，物品擺放整齊，室內清潔，有清掃制度，有防蟲、防鼠措施。
四、定期盤點，防止物品、食品腐爛變質、蟲蛀等現象發生。
食品檢查驗收制度
一、采購人員必須按章辦事，食品采購須有兩人或兩人以上同行，有采購，有記帳，所購食品必須有發票、有收據、有簽字。
二、食品進庫前要經驗收員驗收方能入庫或分發，物料進出倉庫要過秤、驗收、登記，并做好收付記帳。
三、建立采購帳目，定期核實，帳物要相符。
四、采購食品要有計劃、不浪費、不積壓。
五、庫存食品每周盤點至少一次，防止食品腐爛、變質、蟲蛀現象發生。如有余缺要說明原因，余缺數量較多的應查明并分析原因。
六、伙食庫房有專人負責、食品擺放整齊、室內整潔、定期打掃，有防蟲、防鼠措施。
從業人員健康檢查制度
一、食品衛生從業人員每年必須進行健康檢查。
二、食品衛生管理人員負責組織本單位的健康查體工作，建立從業人員衛生檔案，督促“五病”人員調理崗位，并對從業人健康狀況進行日常監督管理。
三、食品衛生從業人員每年參加一次體檢，每年到期前一個月參加健康體檢，不得超期使用健康證明。
四、新參加工作的從業人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發生。
五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的，立即清退、不得使用。
六、嚴格掌握從業人員持證上崗情況，不得存在無有效健康證明者從事食堂工作。
從業人員衛生知識培訓制度
一、食品衛生從業人員必須接受食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。
二、認真制定培訓計劃，在衛生行政部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加食品衛生知識、職業道德和法律、法規的培訓以及衛生操作技能培訓。
三、食品衛生從業人員的培訓包括負責人、衛生管理人員和食品從業人員，初次培訓時間分別不得少于20、50、15課時。
四、新參加工作的人員包括實習生必須經過培訓、考試合格后方可上崗。
五、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。
六、建立從業人員衛生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
食品原料采購索證制度
一、采購員要認真學習《黑龍江省采購食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品采購索證要求。
二、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備)，要按照國家有關規定向供方索取產品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證中記載的產品名稱、生產日期、批號等必須與產品相符，不得涂改、偽造。
三、所索取的檢驗合格證明由采購部妥善保存，以備查驗。
四、不得采購腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有毒有害、質量不新鮮的食品及原料，以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標識不清以及超過保質期限的食品。
五、不得采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。
六、采購乳制品、肉制品、水產制品、食用油、調味品、食品添加劑以及衛生行政主管部門規定應索取的其他食品等，均應嚴格索證;生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合格證，進口食品以及原料應具有口岸監督部門出具檢疫合格證書。
七、驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。
庫房管理制度
一、主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
二、倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經常開窗或用通風設備通風，保持干燥。
三、做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐敗變質、發霉生蟲、攙雜攙假、質量不新鮮的食品，無衛生許可證的生產經營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
四、做好食品數量、質量入庫登記，做到先進先出，易壞先用。
五、食品按類別、品種等分架，隔墻、整齊離地擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止霉變。
六、肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯的標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產品等分柜存放，生食品、熟食品、半成品等分柜存放，杜絕生熟混放。
七、冷凍設備要定期除霜，保持霜薄(不得超過1cm)、氣足。
八、經常檢查食品質量，及時發現和處理變質、超過保質期的食品。
九、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內抽煙。
粗加工管理制度
一、分設肉類、水產品類、蔬菜、原料加工洗滌區或池，并要有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應場所進行，不得混放和交叉使用。
二、加工肉類、水產品、蔬菜的操作臺、用具和容器，要分開使用，并要有明顯標志。盛放海水產品的容器要專用。
三、各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質量，發現腐爛變質、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。
四、蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底侵泡清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。
五、肉類、水產品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區或池進行。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內臟。
六、做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內清潔衛生。加工結束及時拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放;切菜機、絞肉機等機械設備用后拆開清洗干凈。
七、及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內外清潔衛生。
八、不得在加工、清洗食品原料的水池內清洗拖布。
烹調加工管理制度
一、加工前檢查食品原料質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
二、熟制加工的食品要燒透煮透，其中心溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內生，加工后的直接入口食品要盛放在已經消毒的.容器或餐具內，不得使用未經消毒的餐具和容器。
三、烹調后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應在放涼后再冷藏。
四、隔餐隔夜熟制品必須經充分再加熱后方可食用。
五、灶臺、抹布要隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。
六、嚴格按照《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理規定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機罩。
七、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛生要求存放，不可混放和交叉疊放。
八、工作結束后，調料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛生死角。
餐具、用具清洗消毒制度
一、配備專用的餐飲具洗刷消毒設施，配備專用消毒、洗刷、保潔設備。
二、食堂工作人員要明確消毒制度，熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣——堿水——清水——熱力消——保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖的程序。
三、每餐收回的餐飲具、用具，立即清洗干消毒，不隔餐隔夜。
四、清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關衛生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后餐飲具表面光潔、無油漬、無異味、無泡沫、無不容性附著物，及時將其放入保潔柜密封保存、備用。
五、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記，要經常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。
六、洗刷消毒結束，要清理地面、水池衛生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無油漬殘渣，泔水桶內外清潔。
七、定期清掃室內環境、設備，不留衛生死角，保持清潔。
從業人員個人衛生管理制度
一、從業人員必須進行健康查體和衛生知識培訓，取得合格證明方可上崗。
二、從業人員必須認真學習有關法律和食品衛生知識，掌握本崗位的衛生技術要求，養成良好的衛生習慣，嚴格遵守衛生操作規程。
三、堅持科學的洗手習慣：操作前、便后以及從事與食品無關的其他活動后應洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。
四、從業人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。
五、從業人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨手亂放。
六、從業人員要注意個人衛生及形象，養成良好的衛生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發梳理整齊置于帽內。
七、從業人員必須認真執行各項衛生管理制度。
家長監督幼兒伙食制度
一、幼兒園每學期邀請家長加入伙食委員會，定期參與制定食譜。
二、家長可提出申請，對幼兒園食堂工作進行不定期的檢查。
三、每學期對家長發放調查問卷，征求家長對幼兒園食堂工作的意見與建議。
四、對家長的意見、建議及時答復，采取家長提出的合理可行的意見，及時改進工作。
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