糖醋小排骨的做法
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。下面是其做法，歡迎學習：
糖醋小排骨食材介紹
主料：
小排(500g)
輔料：
油(適量)冰糖(三粒) 白芝麻(適量)醋(兩勺)生姜(三片)蒜(三瓣) 老抽(半勺) 生抽(一勺) 鹽(適量)
糖醋小排骨的做法步驟:
1.將排骨洗干凈，入鍋里焯水
2.準備生姜，大蒜，冰糖和芝麻
3.排骨再次洗干凈瀝水
4.鍋里熱油，倒入冰糖，小火熬出糖色
5.倒入排骨翻炒，使排骨包裹糖色
6.放入生姜大蒜
7.倒入香不錯，老抽和生抽均勻翻炒
8.倒入適量清水
9.小火燉四十分鐘左右
10.湯汁快干時倒入適量鹽調味
11.大火收汁出鍋
12.灑點白芝麻
成品圖
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